Ragú de carne al chup chup (Cooking Chef)

[womangirl 6.138]

Ya os dije que estaba experimentando con la GME,en el programa lento y os cuento mi conclusión ,aunque tendré que hacer más experimentos.

Yo soy doña rápida con lo que a mí lo del chup chup sólo lo he usado en la crock para confitar,pero como me habeis picado,pués me he puesto a ello:

Olla GME menú lento,primero le dejé la pirindola,pero no cogió presión en ningún momento,la carne era un trozo de lomo de cerdo como de un kilo,cebolla,ajo,oporto,avecrem.
Sellé la carne(siempre lo hago)esto en el menú freir,vamos rapidito,añadí las verduras y luego el vino,cancelé y puse menú lento,lo tuve unas tres horas y medía,pero tengo que decir que la salsa no se reducía mucho que digamos,al final la reduje un poco cuándo la carne estaba tierna y la trituré.

La carne ha salido buena,muy tierna,casi se me deshacía al partir,pero a mí en el menú turbo me queda muy rica también,así que no lo he visto una gran ventaja en sabor.
Os dejo fotito,perdón por el rollo,pero me he picado al chup chup:lol:
[ATTACH=CONFIG]17030[/ATTACH]

[Cece 19.758]

Se ve muy rica, y eso que estoy llena, . Al ponerlo despacito, como no hierve a borbotones no consume caldo. No hace falta poner mucho, se va haciendo casi con las verduras. Si tuviste que reducir fue una pena, porque se va la mitad al evaporarse y el resultado de esa salsa (no el de la carne, eh) me imagino que te quedaría similar a como si la hubieras hecho a presión.
Gracias por la prueba... :beso:os meto en unos saraos, eh ...

[Maqui 39.734]

:)Me gusta mucho el aspecto de esa carne, está cortadita así de finita... así es como me gusta a mi!

[womangirl 6.138]

Si a mi me gusta investigar,ahora estoy metida con la cocción al vacio,que también vá de lento y concretamente unas costillas,desde las seis de la tarde hasta las diez de la mañana,quedaron ríquisimas,en cambio el otro día hice bacalao al vacio y no me gustó del todo el resultado,ayer champis también al vacio y ricos ricos con todo su sabor.
Así que si quereis ya sabeis:lol::lol:a probar.

[Maqui 39.734]

:oMe hubiera gustado ver fotos... no sé cómo es eso de la cocción al vacío:duda:

[Simpa 28.507]

Ya os dije que estaba experimentando con la GME,en el programa lento y os cuento mi conclusión ,aunque tendré que hacer más experimentos.

Yo soy doña rápida con lo que a mí lo del chup chup sólo lo he usado en la crock para confitar,pero como me habeis picado,pués me he puesto a ello:

Olla GME menú lento,primero le dejé la pirindola,pero no cogió presión en ningún momento,la carne era un trozo de lomo de cerdo como de un kilo,cebolla,ajo,oporto,avecrem.
Sellé la carne(siempre lo hago)esto en el menú freir,vamos rapidito,añadí las verduras y luego el vino,cancelé y puse menú lento,lo tuve unas tres horas y medía,pero tengo que decir que la salsa no se reducía mucho que digamos,al final la reduje un poco cuándo la carne estaba tierna y la trituré.

La carne ha salido buena,muy tierna,casi se me deshacía al partir,pero a mí en el menú turbo me queda muy rica también,así que no lo he visto una gran ventaja en sabor.
Os dejo fotito,perdón por el rollo,pero me he picado al chup chup:lol:
[ATTACH=CONFIG]17030[/ATTACH]

Tú eres de las mias tiene buena pinta

Se ve muy rica, y eso que estoy llena, . Al ponerlo despacito, como no hierve a borbotones no consume caldo. No hace falta poner mucho, se va haciendo casi con las verduras. Si tuviste que reducir fue una pena, porque se va la mitad al evaporarse y el resultado de esa salsa (no el de la carne, eh) me imagino que te quedaría similar a como si la hubieras hecho a presión.
Gracias por la prueba... :beso:os meto en unos saraos, eh ...

Cece,¿Se puede saber donde estabas esta tarde? :nodigona:La ollita ha ido a tu casa y tú no estabas para recibirla,pobrecita........