Buenos días!! el desayuno del martes :)

[RosaNegra24 9.831]

:)No sé cómo estarán los albondigonazos' date=' [b']Charo, no los probé. La salsa sí, y me gustó
Si me han salido ricas, esta tarde le echo foto y las pongo en el foro:)

¿Cómo haces la salsa de mostaza? Estuve mirando por ahí a ver si encontraba tu receta pero estoy tontita buscando cosas sin encontrarlas.

Menos mal que no bebo, que si no...

[Vicky 30.989]

Menos mal que no bebo, que si no...

ainsss tu eres de las buenas, con Maqui lo tienes todo hecho

[zubizabal 0]

vicky ..mi madre tiene alzheimer,:cry:ya hace 9 meses la metimos en una residencia(que maravilla de personas como cuidan de los internos)y en la residencia han estado casi todos con el virus de la tripa:herida:....ella lleva unos meses que no quiere comer... por lo cual está super delgada con el virus le han tenido que poner hasta el gotero..parece que va remontando ...pero no quiere comer...ni con nosotros....está a base de batidos y todas las trabajadoras pendiente de ella.....
GRACIAS POR PREGUNTAR:beso::beso::beso:

[Araceli 6.335]

Buenas tardes, hoy que he llegado pronto a casa pensaba ir a darme un paseo pero me ha podido la vagueria asi que aqui estoy
Os he leido a todas pasad buena tarde y :beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:para todas

[Maqui 39.734]

Zubi:beso::beso::beso::beso:

[Maqui 39.734]

Charo, aquí tienes, de la Revista Thermomix Magazine, número 23, no sé si de 2011:



Aquí te pongo también la receta de Alicia (Canelona), mezclé ambas:

BOLITAS DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA

Ingredientes:

Para las bolitas:
500gr de pechuga de pollo
Una tarrina de jamón serrano a taquitos (80gr)
1 diente de ajo
Un buen ramillete de perejil
3 cucharadas soperas de pan rallado
1 huevo

Para la salsa:
75gr de cebolleta fresca
2 dientes de ajo
50gr de aceite
50gr de coñac
125gr de patata
30gr de mostaza
Un cacito de caldo de pollo Knorr
7 granos de pimienta
Unas hebras de azafrán
500gr de agua


Preparación:

Para las bolitas:
Picamos el jamón serrano, vaso cerrado, y unos 3 ó 4 golpes de turbo, para que quede bien pequeñito. Sacamos y reservamos.
Picamos el ajo y el perejil, unos segundos velocidad 7. Bajamos los restos de las paredes y añadimos las pechugas cortadas en dados grandes. Las trituramos programando 12 segundos, velocidad 5-10.
Incorporamos el jamón reservado, el huevo, un poco de sal y pimienta y las cucharadas de pan. Removemos a velocidad 3 unos segundos, hasta verlo todo bien integrado.
A mi con tres cucharadas de pan rallado casero, me dió suficiente para poder formar las bolitas, es mejor no pasarse con el pan, para que luego estén blanditas. Humedecernos las manos con agua, ayudará a formarlas, en dos minutos todas listas.
Sacamos a un bol y reservamos. Mientras se pocha la cebolla en el siguiente paso, formaremos las albondigas e iremos colocándolas dentro del cestillo, unas encima de otras.

Para la salsa:
Enjuagamos el vaso y lo secamos un poco. Ponemos los dos dientes de ajo y la cebolla, trituramos 2 segundos al 5. Vertemos el aceite y programamos 7 minutos, temp. Varoma, vel. 1
Añadimos el coñac y la patata cortada a taquitos. Programamos 2 minutos, temp. varoma, vel. 1 sin cubilete, para que se evapore el alcohol.
Incorporamos la mostaza, la pimienta, el azafrán, el cacito de caldo y el agua. Colocamos el cestillo en su lugar. Y programamos 20 minutos, temp. varoma, vel. 1.
Al finalizar el tiempo, con ayuda de la muesca de la espátula, sacamos el cestillo sin quemarnos y con una cucharita, vamos despegando las bolitas y dejándolas en la fuente donde vayamos a servirlas.
A continuación, trituramos la salsa del vaso 30 segundos, velocidad 5-10 y la vertemos por encima.

[Maqui 39.734]

Hoy hemos comido solomillo en salsa. Esta noche mi morsito se las cenará y mañana nos las comeremos mi hija y yo (él se va). Entonces pondré la receta en el foro:

• yo no puse patata, como Cane, puse almendras, como viene en la receta de la revista
  
• No tenía coñac, así que usé vino blanco.
  
• Las albóndigas al vapor, igual que Cane (en la receta van fritas)
  
• Pero al terminar, la salsa estaba muy aguada. Tosté un poquito de harina con mantequilla en una sartén y fui añadiendo la salsa poco a poco. Quedó fantástica. Solo probé la salsa, al fin y al cabo, las albóndigas las he hecho más veces. Yo creo que esta salsa es la más rica:up:
  

[RosaNegra24 9.831]

ainsss tu eres de las buenas' date=' con Maqui lo tienes todo hecho [/quote']

Porque perdí la costumbre. De joven he sido una esponja. Ahora con demasiado poquito me mareo y me pongo muy tonta.

Charo, aquí tienes, de la Revista Thermomix Magazine, número 23, no sé si de 2011:



Aquí te pongo también la receta de Alicia (Canelona), mezclé ambas:

BOLITAS DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA

Ingredientes:

Para las bolitas:
500gr de pechuga de pollo
Una tarrina de jamón serrano a taquitos (80gr)
1 diente de ajo
Un buen ramillete de perejil
3 cucharadas soperas de pan rallado
1 huevo

Para la salsa:
75gr de cebolleta fresca
2 dientes de ajo
50gr de aceite
50gr de coñac
125gr de patata
30gr de mostaza
Un cacito de caldo de pollo Knorr
7 granos de pimienta
Unas hebras de azafrán
500gr de agua


Preparación:

Para las bolitas:
Picamos el jamón serrano, vaso cerrado, y unos 3 ó 4 golpes de turbo, para que quede bien pequeñito. Sacamos y reservamos.
Picamos el ajo y el perejil, unos segundos velocidad 7. Bajamos los restos de las paredes y añadimos las pechugas cortadas en dados grandes. Las trituramos programando 12 segundos, velocidad 5-10.
Incorporamos el jamón reservado, el huevo, un poco de sal y pimienta y las cucharadas de pan. Removemos a velocidad 3 unos segundos, hasta verlo todo bien integrado.
A mi con tres cucharadas de pan rallado casero, me dió suficiente para poder formar las bolitas, es mejor no pasarse con el pan, para que luego estén blanditas. Humedecernos las manos con agua, ayudará a formarlas, en dos minutos todas listas.
Sacamos a un bol y reservamos. Mientras se pocha la cebolla en el siguiente paso, formaremos las albondigas e iremos colocándolas dentro del cestillo, unas encima de otras.

¡Gracias guapa!

[Vicky 30.989]

vicky ..mi madre tiene alzheimer,:cry:ya hace 9 meses la metimos en una residencia(que maravilla de personas como cuidan de los internos)y en la residencia han estado casi todos con el virus de la tripa:herida:....ella lleva unos meses que no quiere comer... por lo cual está super delgada con el virus le han tenido que poner hasta el gotero..parece que va remontando ...pero no quiere comer...ni con nosotros....está a base de batidos y todas las trabajadoras pendiente de ella.....
GRACIAS POR PREGUNTAR:beso::beso::beso:

Zubi encima está lejos, menos mal que te queda que está bien cuidada pero no puedo ni imaginar la angustia de estar lejos
Espero que siga remontando y que poco a poco empiece a comer y que tú puedas ir a darle un abrazo bien gordo :beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:

Buenas tardes, hoy que he llegado pronto a casa pensaba ir a darme un paseo pero me ha podido la vagueria asi que aqui estoy
Os he leido a todas pasad buena tarde y :beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:para todas

Buenas noches Ara!
Ainsss hay que luchar contra la vagueria (esto lo digo por si se me pega algo)
Has empezado la dieta al final?
Felices sueños!

Hoy hemos comido solomillo en salsa. Esta noche mi morsito se las cenará y mañana nos las comeremos mi hija y yo (él se va). Entonces pondré la receta en el foro:

• yo no puse patata, como Cane, puse almendras, como viene en la receta de la revista
  
• No tenía coñac, así que usé vino blanco.
  
• Las albóndigas al vapor, igual que Cane (en la receta van fritas)
  
• Pero al terminar, la salsa estaba muy aguada. Tosté un poquito de harina con mantequilla en una sartén y fui añadiendo la salsa poco a poco. Quedó fantástica. Solo probé la salsa, al fin y al cabo, las albóndigas las he hecho más veces. Yo creo que esta salsa es la más rica:up:
  

Apunto la receta para después de la dieta, de momento ni almendras, ni patatas...
Esa y la sopa riojana

Porque perdí la costumbre. De joven he sido una esponja. Ahora con demasiado poquito me mareo y me pongo muy tonta.

Entonces no que nos pillan enseguida :lol:

[Maqui 39.734]

Vi una receta de fideuá de alcachofas en "Cuesta menos con Thermomix I" y se me antojó. Hice la compra para hacerla de cena... :(me han faltado espárragos verdes. Lo curioso es que tienen que ser en conserva:oUn poco raros, pero espero poder encontrarlos.

:oAquí os la pongo: