Pudin de coliflor y manzana

[afizionau 3]

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PUDIN DE COLIFLOR Y MANZANA

INGREDIENTES:[/h]

• 400 g de coliflor cocida
  
• 300 g de manzana reineta
  
• 100 g de bacon en tiras
  
• 4 huevos
  
• 200 ml de leche evaporada
  
• 50 g de queso rallado
  
• Aceite de oliva
  
• Sal
  

[h=2]PREPARACION:[/h] Cocer la coliflor con agua y sal. Reservar 400 g aproximadamente y desmenuzarlos. Escurrir bien la coliflor para que suelte el exceso de agua.
Pelar la manzana y cortarla en dados pequeños, yo utilicé variedad reineta, pero una golden sirve también perfectamente.
En una sartén poner una cucharada de aceite y echar el bacon, sofreír hasta que empiece a coger color.
Añadir la manzana y la coliflor y sofreír todo junto durante 5 minutos.
En un bol batir los huevos, echar la leche evaporada y el queso.
Verter el contenido de la sartén y mezclar bien para que la mezcla se impregne.
Si utilizáis la opción microondas, utilizad un molde que sirva para microondas untado en aceite y programar a máxima potencia (800 watios) durante 15 minutos, dejando reposar en el interior y sin abrir la puerta durante 5 minutos más.
Si en cambio utilizáis el horno, deberéis de preparar una bandeja con agua para hacer un baño María, donde pondréis la mezcla en un recipiente de cristal untado con aceite y cocer durante 40 minutos, pinchando para comprobar que se haya cuajado por completo.
Colocáis en un plato y podéis presentarlo cortado en lonchas con un poco de salsa de tomate, o si es como guarnición al lado de la carne o pescado que vayamos a tomar.

[lalas 128]

:o que original .. :plas: nunca he probado la coliflor con la manzana .. :o:o

[sacha 233]

Me parece muy curiosa la combinacion...!! :plas: Habra que probar..!!

Gracias por compartir..!!

[Maqui 39.734]

:)No me siento muy atraída, pero me parece que son interesantes tus recetas. Se salen un poco de lo común...

[Baltiana 18]

Desde luego es original.

La probaré.

[eriel 13]

Mmm que curiosa combinación. Yo tampoco me siento atraida porque la coliflor y yo no hacemos buenas migas, pero la verdad es que la pinta es muy buena

[grancanaria 7]

Esto esta buenísimo, cambiare el bacon por jamon serrano por aquello de un poquito menos de grasa pero lo pruebo segurísimo, me atrae muchísimo la combinación.
Gracias