Ensalada de pimientos asados

[hornodecasa 1]

[h=1]Ensalada de pimientos asados[/h]

horno de casa

Hoy he hecho una de mis ensaladas preferidas, desde siempre cada vez que pienso en una tortilla de patatas me viene a la mente esta ensalada, no sé porque motivo relaciono estos dos platos automáticamente, pero lo cierto es que una buena ensalada de pimientos acompaña estupendamente a una tortilla de patatas ya sea con cebolla o sin ésta.
Y claro está si lleva pimientos ¿de donde creéis que puede ser típica esta ensalada?, naturalmente de la tierra del pimiento que no es otra que Murcia.Espero que os guste y la hagáis a menudo.[h=2]Ingredientes para 4 personas[/h]

• 2 pimientos grandes para asar (pueden ser rojos o verdes, o mezclados)
  
• 2 tomates para ensalada
  
• 1 tomate maduro
  
• 3 dientes de ajo
  
• aceite de oliva
  
• sal
  

[h=2]Preparación[/h]Ponemos a asar los pimientos en el horno o en una asadora en el fuego, cuando estén asados los ponemos en un bol y los tapamos hasta que se enfríen. Esto nos facilitara el pelarlos.En el mortero machacamos los dientes de ajo con un poco de sal y vamos añadiendo el aceite de oliva poco a poco para hacer un alioli, si se nos cortara no importa ya que es para aliñar la ensalada.Pelamos el tomate maduro, lo partimos y lo machacamos en un bol, le añadimos el alioli que hemos hecho y lo mezclamos todo.Pelamos los pimientos y los hacemos trocitos, partimos los tomates para ensalada, y le añadimos la mezcla que hemos hecho de tomate y ajo la rectificamos de sal y le podemos añadir unas gotas de aceite.Si te ha resultado interesante pulsa Me gusta www.facebook.com/hornodecasa

[Vicky 30.989]

Deliciosa! yo últimamente, aso los pimientos y sólo les pongo un chorrito de aceite y sal de ajo

[Erizo 2]

genial
Yo la hago pero diferente . Tu receta la pruebo sí o sí .
Yo aso los pimientos , tomates y ajo con aceite y sal , lo aso .
Pelo y hago tiras los pimientos y bato los tomates pelados y el ajo con un poco de caldo del asado y lo batido se lo echo por encima a las tiras de pimientos . Esta receta es de un libro de monjas , de un convento .

[neska 15.859]

ummmm, que rica esa ensaladita, la copio para mis "tapers" de verano...

[carmenmv 171]

:plas: Muy buena.