Bizcocho de quesitos en Varoma (edito con video)

[Arasia 88]

Ya... pero es que mi mycook os aseguro que alcanza los 120º' date=' lo puse a 110º ó 100º no recuerdo bien, y luego lo subí a 120º los 10 minutos que puse de más y no veas como salía vapor de sobra y sonaba el burbujeo del agua...[/quote']
Hoy pienso grabar en video la receta a ver si entre todas vemos algo que se nos escapa, porque yo ando intrigadisima con esto:lol::lol:

[Maqui 39.734]

:meapunto:Cuando Marinatis comentó su receta y dijo que puso una temperatura más alta, pensé que da igual qué temperatura por encima de 100ºC pongas, a partir de esos 100º el agua pasa de líquido a vapor.

Lo que yo entendí de tu presentadora, Arasia, es que algunas TMX calientan por debajo de esos 100ºC. No entendí tampoco que su comentario signifique que dichas TMX (entre ellas, la mía) sean defectuosas porque calientan por debajo de 100ºC. Lo que creo que quiso decir, y estoy de acuerdo con ello, es que durante la cocción, su termostato baja la temperatura poquito por debajo de los 100º... si durante esos 60 minutos fluctúa por debajo de los 100ºC... el bizcocho no consigue el tiempo necesario de cocción... mi conclusión es que nosotros debemos tener el bizcocho más tiempo. No sé cuánto sería, pero hasta que esté cocido. Es solo teoría:)

[Simpa 28.507]

Os acabo de leer y lo que faltaba era que nuestra thermo estuviera defectuosa,ya tengo bastante con la cooking yo voy a probar a ver que desastre me sale

[Maqui 39.734]

:)Vale, Simpa.
Hombre, defectuosa no. El termostato, digamos, que se esmera demasiao en desconectar la función calentar:lol:
No me preocupa, la verdad. En 8 años usando la TMX exhaustivamente, no he tenido ningún problema con la temperatura. Hablo por mí, que quede claro. Sé que hay personas que dicen que no quedan bien los sofritos... yo no tengo ese problema. Cocino, sobre todo, comida de diario y yo le pondría un 10.

Al cabo de esos años, resulta que un bizcocho, que debe cocerse al vapor en una hora... bueno, pues yo necesito más tiempo para la misma cocción... :anda-ya:bah!

[Arasia 88]

A mi los sofritos también me quedan perfectos ya ves eso si que seria mas preocupante. Pero un bizcocho al vapor es algo que se hace de forma puntual. Estoy contigo no pasa nada

[Simpa 28.507]

Bueno.....como ya os dije que me animaria con este bizcocho.....aquí está,para mí era todo un reto y más después de leeros,arasia ya sé que voz tienes por el video te ha quedado perfecto :plas:a mí me ha salido bien,se me desbordó y tuve que recortarle los filos pero me siento muy bien viendo que mi thermomix funciona correctamente,estaba muy bien hecho y nada crudo,no está mál de sabor pero admito que no es una receta que vaya a volver a repetir porque estoy viendo que me lo tendré que comer yo sola :nodigona:a mi maridín no le ha gustao



Se vé hundido por la forma del plato,lo digo por si las envidiosas le poneis pegas

[Maqui 39.734]

:plas::plas:¡Fantástico, Simpa, me gusta cómo te ha quedado, la miga es estupenda, como la de Arasia (:coqueta:qué bonito escuchar tu voz!)

Yo haría hincapié en esto:
- No se trata de que mi TMX no llega a 100º
- Se trata de que el termostato apaga antes que el vuestro ¿me explico?

Ocurriría lo siguiente: en vuestra TMX, se mantienen los 100º más tiempo que en la mía.

:duda:Esa es mi teoría.

[Simpa 28.507]

:plas::plas:¡Fantástico, Simpa, me gusta cómo te ha quedado, la miga es estupenda, como la de Arasia (:coqueta:qué bonito escuchar tu voz!)

Yo haría hincapié en esto:
- No se trata de que mi TMX no llega a 100º
- Se trata de que el termostato apaga antes que el vuestro ¿me explico?

Ocurriría lo siguiente: en vuestra TMX, se mantienen los 100º más tiempo que en la mía.

:duda:Esa es mi teoría.

Ya sé lo que dices

[Marinatillas 5]

Arasia, muchas gracias por el vídeo, a mi también me ha encantado escucharte Y yo lo hice así como tú, pero no me quedó tan bien

Señoooo :plas: Te ha quedado igualito que a Arasia

[Maqui 39.734]

Desde luego, una cosa tengo clara, mi TMX alcanza los 100º sin duda ninguna. Ahora mismo estoy con una salsa de tomate, en temperatura Varoma y el "plop-plop" de los borbotones del tomate no cesa:up: