Hamburguesa tropical.

[Cocina con Emma 0]

Esta receta de hamburguesa tropical para comer con cubierto, con una presentación ideal, un toque tropical y con sabor a pollo crujiente; está fantástica. Cuando la pruebes se lo comentarás a tus amigos. Y si los invitas vas a triunfar.

Ingredientes 4 p. T. e. 20 min.

800 g de pechuga de pollo picada.
1 Lata de rodajas de piña.
Jengibre.
Aceite de o.v.
Sal
Vinagre de Módena.

Modo de hacerlo:

1. Echaremos en un recipiente la carne. La sal, al gusto, mejor poca. Y por último, media cucharadita de jengibre (cuidado que es muy potente). Lo moveremos todo muy bien.
   
2. Coger 4 cucharadas de vinagre de Módena y 4 cucharadas de almíbar de la piña. Poner al fuego y reducir. Reservar.
   
3. .Sobre plancha o sartén, con unas gotas de aceite, y cuando esté bien caliente dorar la piña.
   
4. En el recipiente donde doramos la piña añadiremos un poquitín de aceite. Cuando esté bien caliente, introducir las hamburguesas. Dorar con el fuego fuerte. Cuando estén bien doradas reducir el fuego para que se cocinen.
   

Presentación:

Montaremos en el centro del plato sobre una rodaja de piña y cubriremos la hamburguesa con otra no del todo, acabando con la reducción que hemos hecho de Módena y almíbar.