Bundt Cake de sirope de arce

[Corazón de Caramelo 8]

El Bundt cake que hoy os traigo ha causado sensación siempre que lo he hecho, tiene un sabor que no deja indiferente a nadie . Si aún no has probado el sirope de arce, este es un buen momento para hacerlo y si por el contrario ya conoces el delicioso sabor de este jarabe típico de Canadá y del norte de Estados Unidos, te van a entrar unas ganas tremendas de hacer este bundt cake nada más llegar a tu casa!!

INGREDIENTES:

• 200 gr. de mantequilla
  
• 2 huevos tamaño L
  
• 200 gr. de harina
  
• 100 gr. de azúcar moreno de caña
  
• 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
  
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  
• 1/2 cucharadita de sal
  
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  
• 250 ml. de nata fresca
  
• 125 ml. de sirope de arce
  
  1. Precalentamos el horno a 170ºC.
     
  2. Engrasamos un molde bundt de 25 cm. con un poco de aceite o con espray para desmoldar.
     
  3. Tamizamos juntos, la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura.
     
  4. Batimos la mantequilla a velocidad media, junto con el azúcar, hasta conseguir una consistencia cremosa y el azúcar esté casi disuelto. Pararemos un par de veces la batidora para bajar la mantequilla que se va pegando en el bol.
     
  5. Bajamos la velocidad y vamos añadiendo los huevos, uno a uno y batidos ligeramente. Esperar a que se integre totalmente el primer huevo antes de echar el otro.
     
  6. Añadir juntos el extracto de vainilla y el sirope de arce y batir a velocidad media durante algunos segundos.
     
  7. Bajamos de nuevo la velocidad y añadimos un tercio de la mezcla de la harina, cuando esté integrada, añadiremos la mitad de la nata fresca. Continuamos alternando los ingredientes terminando con la harina.
     
  8. Echamos la masa en el molde Bundt asegurándonos que ésta llegue a todas las hendiduras. Colocaremos un trapo encima de la encimera y daremos unos golpecitos con el molde para que baje toda la masa. Con la ayuda de una espátula, alisamos la superficie.
     
  9. Meter en el horno durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga completamente limpio.
     
  10. Sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde y sobre una rejilla durante 10 minutos.
      
  11. Desmoldar boca abajo y dejar enfriar por completo sobre la rejilla.
      
  
  
  
  
  ALGUNAS ACLARACIONES:
  
  Utiliza siempre para esta receta auténtico sirope de arce y no sirope con sabor a sirope de arce o miel ya que el resultado no va a ser en ningún caso el mismo
  
  
  
  • La nata fresca (creme fraiche) es una crema con un 30/40% de materia grasa y ligeramente acidificada por los cultivos bacterianos que contiene. La podemos encontrar de la marca President o en Mercadona, bajo el nombre “nata espesa fresca para cocinar”
    
  • podéis añadir un chorrito de sirope sobre el cake una vez servido, aunque no le hace falta porque de por si es super jugoso y muy sabroso, le acentúa aun más su característico sabor.
    
  
  
  Respecto al correcto uso en la elaboración de tu bundt, hay que seguir unas pequeñas pautas para que el éxito de tu receta esté totalmente asegurado:
  
  
  
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  • Engrasar bien todas las estrías del molde, bien con un espray desmoldante o con un pincel y un poco de aceite.
    
  • Hornear el cake sobre la rejilla del horno y no sobre la bandeja, para permitir que el calor circule por el tubo central del molde.
    
  • Dejar enfriar dentro del propio molde y sobre una rejilla, no más de 10 minutos.
    
  • Elaborar siempre masas espesas con el fin de conseguir un bonito cake con las aristas bien marcadas.
    
  • Para desmoldarlo correctamente, agitar suavemente el molde antes de desmoldar el cake, hasta que notemos que esta despegado de las paredes. Es muy importante realizar esta acción con mucha suavidad, o de lo contrario romperás tu pequeña obra de arte.
    

[sacha 233]

Vaya molde bonitoo....!! :o no lo habia visto nunca...!!

Se ve muy apetitoso ese bizcocho...!! :plas:

Me guardo la receta,tengo un bote de sirope de arce sin tocar....gracias.

[Corazón de Caramelo 8]

Sacha, no dudes en usar tu bote de sirope en esta receta, es espectacular el sabor del bollo, ya lo veras

[lalas 128]

Tiene una pinta bueniiisima :babas: y al molde le tengo unas ganas.. :lol: Bea, al final me cogí el molde de angel food cake.. 8)8)

[Corazón de Caramelo 8]

Bravooooooo!!!:plas::plas: Ya verás que bien te sale!! pon fotitos vale? Te va a impresionar el sabor y la textura, ya lo verás:up:

[Vicky 30.989]

wowww precioso bizcocho!! :plas::plas:

A mi me encanta el sirope de arce, desde que lo probé con las tortitas y las tostadas francesas, nunca falta!

[Corazón de Caramelo 8]

Verdad Vicky? a mi me pasó igual, lo había oido pero no tenía ni idea de lo que era, hasta que lo probé y en mi casa tampoco falta, va bien con todo jeje. Me alegro que te guste el bizcochito

[Maqui 39.734]

¡Ya estoy tardando en buscar sirope de arce!:plas::plas:

[Corazón de Caramelo 8]

bufff si, no tiene comparación, tiene un sabor muy particular. Este bundt cake ha causado sensacion siempre que lo he hecho.