Brownie con gelatina de champán.

[Cocina con Emma 0]

La fusión de estas dos recetas de brownie y gelatina de champán resulta increíble porque la ligereza y el frescor de la gelatina hace que el brownie sea menos denso, se haga más untuoso, mas cremoso y el chocolate funda en boca. Anímate y disfruta de ellos.

Ingredientes para el brownie. T. e. 25 min. T. horno 40 min.

100 g mantequilla.
100 g azúcar morena.
2 huevos.
200 g chocolate para fundir.
100 g harina.
8 g levadura p.
50 g pistachos.
25 g naranja escarchada.

Encender el horno a 170℃

Modo de hacerlo:

1. Mezclar el chocolate fundido con la mantequilla fundida, agregarle los huevos con la levadura y los pistachos con la naranja picadita.
   
2. Unir la harina con el azúcar y poco a poco ir incorporando la mezcla anterior.
   Hornear a 170℃ durante 40 minutos aproximadamente, tiempo para molde grande. Si por el contrario son de silicona e individuales para brownie se reduce el tiempo por debajo de los 10 minutos. Se sirve templado.
   

Ingredientes para la gelatina de champán. T. elaboración 10 min.

550 mL champán.
250 g azúcar.
6 h. gelatina.
250 mL agua.

Modo de hacerlo:

1. Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
   
2. Calentar el agua y cuando hierva disolver en ella el azúcar. Retirar del fuego y agregar la gelatina, moviendo hasta que esté disuelta. Después añadir el champán y mover.
   
3. Verter en moldes individuales pequeños y dejar una horas en nevera.
   

[Maqui 39.734]

Gracias por la receta... habrá que imaginarlo!

[Cocina con Emma 0]

Maquineta, la cocina es creatividad, ingenio, paciencia y tu seguro que tienes esas cualidades que son tan necesarias. Eres una persona muy activa en el foro. Un cordial saludo.

[s-o-n-i-a 24]

eNMA , POR QUE NUNCA PONES FOTO?? es que sin foto la receta en sí no dice nada, al menos para mi! cuando voy a hacer una receta, en lo primero que me fijo es en como queda, que igual luego no queda igual, puede quedarte mejor o peor, pero gusta sabe cual sería el resultado mirando la foto

[Véronique 1.692]

Yo tengo una duda. El brownie se sirve templado, como le pongo la gelatina en cima para que cuaje si está templado. En todo caso no lo puedo calentar al microondas. Y si la gelatina va a parte, entonces son dos recetas, solo que es un brownie acompañado de gelatina de champagne no un brownie con gelatina de champagne.
Estoy hecha un lío con está receta, hasta que estoy dudando de si la has probado, no es mala fe, es que no la entiendo.
:beso:

[Cocina con Emma 0]

Hola Véronique. Habrás visto que son dos recetras individuales desarrolladas paso a paso y que se fusionan en el plato. En cuanto a la temperatura del brownie sabrás que hay adeptos a él que siempre lo toman templado, jamás frío. Mi propuesta es que la gelatina esté bien fría y contraste con la del brownie templada, pero tu prepáralo como más le guste a los tuyos. Gracias. Un saaludo.

[s-o-n-i-a 24]

y sobre lo de las fotos?? ...............

[Véronique 1.692]

Gracias por aclararme. A mi también me gusta tibio el brownie.
:beso:

[Cocina con Emma 0]

Hola Sonia. La falta de fotos es transitoria, debido a un tema personal, pero las recetas están desarrolladas de forma muy directa, fácil de comprender y de hacer. Si tienes alguna duda con respecto a alguna con mucho gusto te la aclararé. Un saludo

[s-o-n-i-a 24]

Gracias Enma pero es que nos gusta una imagen más que aun tonto un lápiz! ajjaja
bueno espero que el problema sea leve y que se pase rápido