Empanada de morcilla y manzana.

[FLORELILA 244]

Llevo días intentando redactar esta entrada, empiezo, pero no puedo seguir, siento mucho haber estado sin publicar nada, el día 17 de Febrero falleció el tío Bartolomé, tenía programada una intervención de corazón y el suyo no puedo aguantar, ya os hablé de él cuando le preparé

el verano pasado para celebrar su 70 cumpleaños, era de esas personas buenas, siempre con una sonrisa y dispuesto a todo, de las que no nos deberían dejar nunca, la vida nos ha jugado una mala pasada a todos los que le conocíamos y a él más; que tenía muchas ganas de vivir.

Pero cómo a él no le gustaría vernos así, hay que seguir con su recuerdo y por eso os traigo esta empanada que cómo el tío diría:

Esto pasa sin sentir, (no le hacía ascos ni al dulce ni al salado).

, aproveché que iba a La Nucia hace unas semanas con amigos y la hice, estaba muy buena, no tenía yo claro si iba a gustar la morcilla con manzana pero queda una combinación estupenda.

INGREDIENTES:

-2 láminas de hojaldre fresco.(el mío del lidl)

-3 morcillas de cebolla, de mi pueblo por supuesto.

-1 manzana, reineta si es posible o que sea ácida.

-1 huevo batido para pincelar.

Opcional, un puñado de pasas y/o piñones.(yo no las puse).

-opcional semillas de sésamo para poner por encima.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º

Ponemos una lámina de hojaldre sobre una hoja de papel de hornear en la bandeja del horno, yo en la misma que trae el hojaldre, que estamos en crisis.

Extendemos bien la morcilla sin llegar a los bordes, ponemos por encima la manzana pelada y cortada en láminas finitas, y si queremos le añadimos un puñado de pasas y/o piñones (yo sólo morcilla y manzana).

Pincelamos los bordes con agua y cubrimos con la otra lámina de hojaldre. Pinchamos bien con un tenedor, (yo pasé el enrejador, así no tenía que pinchar), pincelamos con huevo batido, yo puse un poco de sésamo por encima y horneamos durante 30-35 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está doradito, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Dejamos templar y lista, dice Patricia que el día siguiente esta mas rica, lo difícil es esperar al día siguiente.

[CALANDRITA 14]

Siento mucho lo de tu tio Florelila. La empanada espectacular. Un beso enorme para toda tu familia :beso:

[Maqui 39.734]

:(Lo siento, qué penita me ha dado:beso:
Espectacular, como todo lo que haces!:plas::plas:
Besito de nuevo:beso::beso:

[Uro 23]

Siento la pérdida de tu tío una tonta de la morcilla con cebolla. ¿Las morcillas de tu pueblo no tienen mucha grasa? Lo digo porque me extraña que no se haya empapado el hojaldre en la grasa que suelta la morcilla al calentarse. Por eso siempre tengo que desgrasar la morcilla previamente.

¿Cuál es tu pueblo por si puedo encontrar esas morcillas? ¿Alguien conoce morcillas con poca grasa?

Tu empanada luce espectacular. Seguro que estaba exquisita.

[FLORELILA 244]

Gracias por vuestros comentarios.
uro, no sabría decirte si tienen mas o menos grasa, pero quedó sequito el hojaldre, yo es que son las morcillas que siempre he comido, sin trozos duros y muy finas de sabor, vivo en un pequeño pueblo de Alicante en el valle de las uvas que se llama La Romana.

[Uro 23]

No sabes la suerte que tienes entonces. Por aquí no se suelen vender las morcillas como las que tú has puesto en ristras sino en una pieza grande. Por eso al leer los ingredientes he pensado ¿treessss? Y sueltan muchísima grasa por lo que no veo la posibilidad de ponerlas en hojaldre.

Voy a buscar por la red por si pudiera comprarlas. Gracias.

[Novita 146]

Siento mucho lo de tu tio, cariño. Un beso muy fuerte

Esta empanada tiene que estar de vicio.

:beso:

[Amparo 0]

Florelila yo he hecho hoy tu empanada aunque solo de un piso de relleno porque no tenía mas hojaldre y te puedo decir que está riquisima.......!!!!
Gracias por la receta y las fotos que son las que mas que nada invitan a probarla!!!

[ukiko 13]

Siento lo de tu tio
la emana espectacular muy proto caera, gracias por a receta!!!!!

[neska 15.859]

Apuntada queda, me encanta, la haré con morcilla de piñones:fiesta: