Cake de plátano y chocolate

[Corazón de Caramelo 8]

INGREDIENTES:

• 300 gr. de harina
  
• 175 gr. de mantequilla
  
• 2 cucharaditas de levadura
  
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  
• 1/4 cucharadita de sal
  
• 3 huevos L
  
• 250 gr. de azúcar
  
• 3 ó 4 plátanos grandes
  
• 250 gr. de nata fresca
  
• 100 gr. de pepitas de chocolate (o nueces)
  
  1. Precalentar el horno a 175º C.
     
  2. Engrasar un molde alargado con aceite o con espray especial para desmoldar
     
  3. Hacer un puré con los plátanos, directamente con un tenedor, o con un prensa patatas.
     
  4. Tamizar juntos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
     
  5. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa y haya blanquedado su color.
     
  6. Bajar la velocidad e ir añadiendo los huevos uno a uno, ligeramente batidos y no añadiendo uno nuevo hasta que el anterior se haya integrado por completo.
     
  7. Añadir el puré de plátano y continuar batiendo.
     
  8. Ahora vamos a ir alternando la harina con la nata, echando primero 1/3 de la harina a la mezcla y cuando se integre, añadir la mitad de la nata. Seguimos haciendo este proceso y terminaremos con la harina.
     
  9. Dejamos de batir y con una espátula o cuchara de madera, añadimos las pepitas de chocolate o las nueces y lo mezclamos hasta que estén uniformemente repartidas
     
  10. Verter en el molde y hornear durante aproximadamente una hora, o hasta que al pinchar en el centro con un palito, este salga limpio.
      
  11. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldarlo. Pasado este tiempo, lo dejaremos enfriar en su totalidad sobre una rejilla
      
  ALGUNAS ACLARACIONES:
  
  
  
  • 
    [*]La nata fresca es una crema espesa con aproximadamente un 30% de materia grasa. Es lo mismo que la creme fraiche.
    [*]podéis hacerlo con solo pepitas de chocolate, solo nueces o con ambas, utilizando entonces 75 gr. de cada una.
    [*]Si lo hacéis de un día para otro los sabores se acentúan y la masa se asienta. Queda mucho mejor.
    [*]El hecho de batir un poco los huevos antes de integrarlos en la masa, ayuda a que ésta no se corte, pero si esto ocurriera, añadir una o dos cucharadas de harina y volverás a obtener una consistencia cremosa.
    [*]Como las cantidades de esta receta son muy grandes lo mejor es que, o bien hagas la mitad de las cantidades que te marco en la receta, o bien dividas toda la masa en dos moldes alargados. Puedes congelar uno perfectamente o regalárselo a alguien, pero piénsate muy bien a quién se lo regalas,porque un regalo así puede hacer que esa persona esté siempre muy cerquita tuyo, por si le vuelve a caer otro jeje.
    

[Maqui 39.734]

¡Delicioso! ¿Se nota el sabor a plátano? Lo digo porque cuando yo he hecho algún bizcocho... el sabor es muy rico, pero no recuerda al plátano:)

[Corazón de Caramelo 8]

Si, si Maquineta, se nota un monton, pon 3 o 4 plátanos bien grandes y muy muy maduros y verás que sí se nota. Esta muy muy rico este bizcocho, anímate a hacerlo, verás....

[Arasia 88]

Umm que cosa tan rica:plas::plas:

[Corazón de Caramelo 8]

Gracias Arasia

[bcorsitad 54]

Qué bueno!!!!:plas:
Yo todavía no he probado a hacer ningún bizcocho con plátano. Si me animo ya te contaré.

www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[Corazón de Caramelo 8]

Animate porque de verdad están llenos de sabor y combinados con chocolate y/o nueces, salen espectaculares.

[ondas 0]

Pues tiene una pinta estupenda, me lo apunto! Y al margen de eso, me ha encantado la bandeja ¿es pizarra?, es preciooooosa

[Corazón de Caramelo 8]

Hola Ondas, me alegro que te guste, el plato fue un regalo que me hicieron y no te imaginas mi cara cuando lo vi, menuda ilusión!! Es de pizarra sí.

[maetiare 315]

:babas:siempre es buenísima combinación y es un tipo de cake que me gusta muchísimo, es genial para esos plátanos que no están muy allá para servir como fruta pero geniales para un bizcocho..