Así, sin avisar y en mitad de la semana... Brownie cheesecake de frambuesas!

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BROWNIE CHEESECAKE DE FRAMBUESAS (12uds, 1h 30 min):
http://www.conpicatostes.com/recipes/postres/imgs/postres17.jpg

Ingredientes:

Brownie:


200 gr de chocolate negro para fundir.
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
20 gr de mantequilla para fundir el chocolate.
110 gr de harina.
250 gr de azúcar.
3 huevos.

Cheesecake:


400 gr de queso Philadelphia.
2 huevos.
media cucharadita de esencia de vainilla.
150 gr de azúcar.

Cobertura de frambuesa:


150 gr de frambuesas.
300 ml de nata para montar.
120 gr de azúcar.
36 frambuesas para decorar.


Preparación:

Brownie:
Empezamos mezclando, con varillas eléctricas, la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien integrados.

A continuación, agregamos los huevos uno a uno y mezclamos bien después de cada incorporación. Nos podemos ayudar de una espátula, para empujar los ingredientes que quedan en los bordes del bol.

Gradualmente, echamos la harina, mezclando bien hasta su completa incorporación. Para conseguir una mezcla suave, subimos la potencia de las varilas al máximo.

Fundimos el chocolate, para ello, deshacemos la mantequilla en un cacito, cuando esté deshecha, agregamos el chocolate, removemos hasta que se funda completamente y, seguidamente, vertemos el chocolate fundido en la mezcla y removemos.

Una vez estén los ingredientes bien incorporados, vertemos la mezcla en el molde de horno.

Cheesecake:
Empezamos mezclando con las varillas eléctricas, el azúcar, el queso Philadelphia y la esencia de vainilla, hasta que quede una mezcla suave.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, y a la vez seguimos mezclando. La mezcla debe quedar suave y cremosa. Para ello, subimos la potencia de las varillas al máximo, pero con cuidado de que no se corte.

Vertemos la mezcla encima del brownie, e introducimos el molde en el horno, previamente precalentado a 170 ºC, durante 40 - 45 minutos, o hasta que la cheesecake este firme al tacto, los bordes estén dorados y el centro esté aún pálido.

Cuando esté lista, la sacamos del horno, dejamos que se enfríe, lo cubrimos y lo metemos en la nevera toda la noche si es posible (o al menos 2 horas).

Cobertura de frambuesa:
Mezclamos con las varillas eléctricas, el azúcar, la nata y las frambuesas. Batimos hasta que la mezcla esté bien montada.

Desmoldamos la tarta y cubrir con la cobertura recién preparada. Ahora podemos cortar el postre en porciones y decorarlo con las frambuesas que tenemos previstas para ello y ya quedará... ¡listo para servir!

Trucos:


El molde de horno debe presentar unas medidas aproximadas de 33 x 23 x 5 cm.
En lugar de emplear azucar blanco puede utilizarse azúcar glas.


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[lolagonal 25]

ostras! eso es a traición! que pinta jesusitodemividaaaa

[Vicky 30.989]

Para hacer más llevadera la semana :plas:

[Yasmina 4.495]

A mi me encanta esta sorpresa a mitad de semana

[mary505 3.100]

Eso tiene que estar muy rico yo adoro la frambuesa

[eloweyn 10]

:babas:
Qué buena pinta!!!!
Muchas gracias por la receta!

[tiramisusa 26]

ñam qué pinta, me lo pido para pasar la semana .

[Maqui 39.734]

¡Qué cosa tan tentadora!

[sacha 233]

No me gusta...no me gustaa.... :D

[Corazón de Caramelo 8]

:plas::plas: pufff que arte!!