Quiero hacer pan de leche en panificadora.

[fenixvero 3.001]

Hola chicas, pues tengo una duda, quiero hacer un pan de leche con pepitas de chocolate en la panificadora.
He estado mirando recetas y todas pone harina de fuerza. El otro dia compre yo harina para bizcochos en el mercadona y queria saber si esa harina me servirá para hacer el pan de leche o no.

Comentar tambien que la harina de fuerza que utilizo yo no es más que la harina normal del dia ya que tiene bastante fuerza, eso lo aprendí en este foro hace tiempo, no se quien lo comento, pero desde que lo leí es la harina que siempre he utilizado para los panes y de momento me va de maravilla.

[fenixvero 3.001]

Me auto-respondo :lol:

Bueno he comparado las proteinas de la harina que utilizo para el pan: 10 g por cada 100 g
Y la de bizcochos del mercadona tiene aun más fuerza: 10,10 g de proteinas por cada 100g Asi que en teoria si deberia de valer.

Un besito. Dejo este tema aqui puesto por si alguna novatilla como yo tiene esa misma duda.

[s-o-n-i-a 24]

NO TE LEÍ GUAPA, Yo uso harina normal y me va bien, mira la receta que puse de bollycaos, puedes poner pepitas en vez de el relleno

[Cece 19.758]

La harina de fuerza mejor, es la que tiene 12 de proteína. Las de 10 son normales. Imagino que para el pan de leche irá bien, pero vamos, que la de fuerza de pan (tanto para pan como para hacer roscones de reyes y tal, es la de 12 grs de proteina)

[womangirl 6.138]

Yo hago esta receta y me queda jugoso y rico :
Este le hago en el horno normal y amasando en mycook
Ingredientes:
Chocolate en pepitas o trocear cualquier chocolate
Pasas (opcional)
50ml de leche
25 gramos de levadura fresca
2 huevos
250 gramos de harina de fuerza
50 gramos de azucar
1 sobre azucar avainillada
50 gramos de mantequilla

Y esta en la pani en el programa dulce :
Ingredientes:
Harina de fuerza,sobre 400,es que según veo la masa,voy añadiendo
Leche 270 ml
50 gramos de mantequilla
1 huevo
50 gramos de azucar
1 sobre azucar avainillado
semillas de cardomomo
Pepitas de chocolate
Pasas
Nueces(en trocitos)
25 gramos de levadura de panadería

[fenixvero 3.001]

Gracias por vuestras respuestas wapas.

Cece, la de a partir de 10 g es harina de medio fuerza o eso he leido por internet.

A partir de 11,5 ya es de fuerza. Yo en el pan me va genial la del dia.

Probare a hacerlo con esta de bizcochos a ver que sale, pero por fuerza no creo que sea ya que tiene un pokitin mas que la que utilizo para el pan y me queda muy bien.


womangirl gracias por las recetas. Tengo aqui una que probaré.

s-o-n-i-a Esos bollicaos no los he visto, pero los buscaré

[baldo31 17.943]

Vero, me parece que la harina que dices de bizcochos ya tiene levadura química incorporada (si te refieres a la bizcochona) y entonces no te serviría, porque necesitas echar levadura de panadería.

[fenixvero 3.001]

Vero' date=' me parece que la harina que dices de bizcochos ya tiene levadura química incorporada (si te refieres a la bizcochona) y entonces no te serviría, porque necesitas echar levadura de panadería.[/quote']

No es la bizcochona, es la de bizcochos de la marca mercadona. No obstante ya se está haciendo, asi que sea lo que dios quiera
Ya os contaré.

[s-o-n-i-a 24]

Son estos http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/293572-Bollycaos-caseros