Bizcocho con harina de espelta y panela

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horno de casa

Ya os hable sobre la harina de espelta en la receta de , pero hoy vamos a volver a utilizar esta harina en un bizcocho.
La harina de espelta la podemos encontrar al igual que la de trigo de tres formas: integral, semi integral, y blanca o refinada, y dependiendo del tipo de preparación que vayamos a hacer usaremos una u otra.
En este bizcocho la vamos a usar blanca, pero también podemos hacerlo con semiintegral o integral, depende de como más nos guste. Yo la he usado refinada para que quede la textura del bizcocho más fina.
Hemos usado para este bizcocho panela(jugo de caña de azúcar sin ningún refinado ni centrifugado), la panela le da un color amarillo, y un sabor delicioso, y al no estar refinado tiene todas las propiedades de la caña de azúcar intacta.
Debemos de tener en cuenta que tiene un alto poder endulzante y un gran aporte calórico, por lo que a pesar de ser un alimento con todas sus propiedades alimenticias intactas, al no estar refinado, debemos de tener moderación al consumirlo, igual que el azúcar blanco.
Lo podemos encontrar en tiendas especializadas y en herboristerias.
[h=2]Ingredientes[/h]

• 150gr de harina de espelta blanca
  
• 150gr de harina de repostería
  
• 150ml de aceite de oliva
  
• 150ml de leche entera
  
• 4 huevos
  
• un sobre de levadura royal
  
• ralladura de naranja
  
• pizca de sal
  
• cucharadita de canela
  
• 200gr de panela (se encuentra en tiendas de dietetica)
  

[h=2]Preparación[/h]Se ponen en un bol los huevos, la panela, la ralladura de naranja, la pizca de sal, y la canela y se baten durante unos 4 minutos con unas varillas.
A continuación se le añade la leche y el aceite y se baten bien hasta integrarlos.
Tamizamos los dos tipos de harina y el sobre de levadura y vamos añadiendo a la mezcla anterior sin batir, integrándola con una espátula. Se vierte en el molde que queramos poniéndole un papel de horno o pintándolo con aceite de girasol o con mantequilla para que no se nos pegue.
Se calienta el horno a 180ºC y cuando está se introduce el bizcocho, si se tiene ventilador se conecta y se cuece a 180ºC durante unos 35 minutos aproximadamente, dependiendo de lo alto que sea el bizcocho.
De todas formas para estar seguros lo mejor es pincharlo con un palillo y si sale seco ya lo tenemos. Si vemos que por fuera está casi hecho pero por dentro todavía nos falta un poco, le bajaremos la temperatura al horno a 150ºC y dejaremos que termine de hacerse.


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[Maqui 39.734]

Me gusta este bizcocho:o

[maru57 89]

Me gusta el bizcocho pero me gusta mas el pan que no lo habia visto asi que voy a probarlo.

[Guaxa 4.302]

Buenisimo!!!!, apuntado queda!!:plas: