Peanutbutter cookies, el auténtico sabor americano de las cookies!

[conPicatostes 0]

PEANUTBUTTER COOKIES (24 uds, 1 h):
http://www.conpicatostes.com/recipes/postres/imgs/postres18.jpg

Ingredientes:


200 gr de mantequilla.

200 gr de azúcar blanca.

200 gr de azúcar morena.

2 huevos.

media cucharadita de extracto de vainilla.

250 gr de mantequilla de cacahuete.

333 gr de harina.

2 cucharaditas y media de levadura.

media cucharadita de sal.

150 gr de pepitas de chocolate.


Preparación:
Empezamos mezclando con las varillas el azúcar, tanto la blanca como la morena, hasta que estén completamente integradas con la mantequilla.

A continuación, añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien cada vez. Bajamos la potencia de las varillas y añadimos la vainilla con la mantequilla de cacahuete. Incorporamos la harina, la levadura y la sal, mezclando bien hasta que consigamos una masa homogénea y suave. Por último, agregamos las pepitas de chocolate, sin dejar de mezclar, para que se dispersen por toda la masa.

En la bandeja del horno, forrada con papel de hornear, vamos poniendo porciones de la masa, dándoles forma de galleta. Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 170 ºC, y esperamos durante 12 – 13 minutos. Pasado este tiempo las dejamos enfriar, sobre una rejilla y ya estarán... ¡listas para servir!

Trucos:


Es importante que al poner la masa de las galletas en la bandeja del horno, las separemos lo suficiente, porque al hornearlas aumentan su tamaño y se podrían pegar entre ellas.

Se puede utilizar tanto mantequilla de cacahuete creamy como crunchy, cada una dará un toque diferente.


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[baldo31 17.943]

Tremendo!!!!! Ya sé qué uso darle a un bote de mantequilla de cacahuete que tengo en casa. Lo compré por curiosidad, tanto ver las series americanas que lo deboran como si fuera la mejor crema de chocolate aquí en España... y a todos en casa nos ha resultado pelín empalagosa (por ser fina, porque es demasiéeeeeeeeeeee)

A ver cómo quedan, probaré esta semana si tengo alguna tarde libre.

Gracias!

[s-o-n-i-a 24]

que ricass!

[Nosinmihorno 2]

Baldo, te recomiendo que uses la mantequilla de cacahuetes para estas galletas. A nosotros en casa también nos resultó empalagosa y para no tirarla, hice una receta similar a esta (con muchas dudas y pensando que irían a la basura probablemente) y menuda sorpresa, diría que es la mejor mezcla de sabor en una galleta.

conPicatostes, qué buena receta y qué pinta, gracias por compartir!!