...Arroz cremoso marinero....

[Gijonesa 1.423]

Si... que si...que podía haberlo hecho en la th... pero la 21 machaca mucho los arroces, aún con mariposa...así que en cazuela el arroz y en la th el caldo...(tampoco se tarda tanto)...

Como siempre la receta aquí y en



Ingredientes (*):

* un vaso grande de arroz
* 6 langostinos
* 8 chipirones pequeños
* una lata de berberechos
* media cebolla
* aceite
* cúrcuma
* sal
* fumet de langostinos
* dos cucharadas de queso crema

Preparación:

Pelamos y retiramos la cabeza a los langostinos, hacemos un caldo con ellos.
Yo en thermomix, pero se puede hacer en una cazuelita, sofriendo un poco las cabezas y machacandolas con la mano del mortero, añadimos agua y dejamos hervir. Aprovechamos para echar una cucharadita de cúrcuma y después de colar perfectamente mantenemos caliente.

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite, pochamos la cebolla hasta que se quede transparente, a continuación echamos los chipirones cortados en aros y los langostinos.
Damos unas vueltas y retiramos los langostinos. Reservamos.
Añadimos el arroz y sofreímos un poco.
Finalmente el fumet caliente, a razón de dos medidas y media, abundantes, de líquido por cada medida de arroz.
Podemos añadir también el líquido de los berberechos si nos gusta.

Dejamos cocer a fuego fuerte cuatro minutos. Rectificamos de sal si fuera necesario.
Bajamos el fuego y cocemos a fuego medio doce minutos mas.
Finalmente añadimos el queso crema, los berberechos y los langostinos, reservando alguno para decorar, removemos la olla para que se integren todos los elementos.

Pasamos el arroz a cazuelitas de barro y metemos al grill para que se doren al gusto y haga costra.

[Xena ( Sena) 20]

pero q buenooooo:beso:

[Maqui 39.734]

Yo uso mucho la TMX y hago arroces en ella, no tengo la 21 y no sabía que machacaba el arroz... lo que sí te digo es que con la 31 no te queda como te ha quedado...¡ni en sueños!:plas::plas:

[Uro 23]

Madre mía. Ese arrocito tiene que estar de muerte lenta. Nunca lo probé con queso crema. Así que mañana cae sí o sí. :plas:

[SantanderM 356]

imagino que ese puntito del queso crema y el gril será ya de estrella michelín!!!!! mmmmmmmm me estoy chupando los dedinesss
:plas:

[Ishtar 10.336]

¡Que delicia! La foto es mágica:sólo con verla comienzas a segregar jugos gástricos.:plas::plas::beso:

[Baltiana 18]

¡Qué costrita más apetitosa te ha quedado!

:plas: :plas:

Yo tampoco he puesto nunca queso crema. Tendré que probarlo.

[malilandia 0]

Que pinta más buena, a mi me encantan los arroces, y con marisquito mucho mejor el saborcillo que le deja al arroz, nunca lo probé con el queso pero tiene que estar buenísimo, gracias:beso:

[mendia 1.074]

Que buena receta :plas: me la apunto

ese churrascadito tienen que darle su punto , te ha quedado de miedo

[Arasia 88]

:o:o:o:o ainss que pintaza tiene ese arroz, me encanta:plas::plas: