Albóndigas de cordero con arroz basmati

[womangirl 6.138]

Nunca había hecho albóndigas de cordero y hace tiempo que tenía ganas,así que me puse a ello y el resultado ha sido muy bueno,estaban muy jugosas,éxito total ,así que repetiré.
La carne la he picado yo con la picadora moulinex ,ya que desconfiaba de si me la picaba la carnicera,acabaría mezclada con otras carnes en la máquina,así que le pedí que me quitara el hueso a un trozo de pierna de cordero,la partí en trocitos ,quitándola toda la grasa externa y la piqué.

Ingredientes:
Carne de pierna de cordero
Especies (comino,pimienta,canela,orégano,jengibre,perejil)
Pan rallado
Huevo
Harina
Aceite para freir

Para la salsa:
Aceite
Cebolla
Ajo
Jerez
Salsa soja (dos cucharaditas)
Salsa perrins (dos cucharditas)
Ras hanout (una cucharadita)

Para el arroz oriental
Arroz basmati

Agua
Ajo
Aceite
Sal y pimienta
Pasas sin pepitas
Pistachos
Dátiles en trocitos.

Se mezcla la carne ya picada con las especies,pueden ser estas u otras que os gusten más,se añade el huevo y el pan rallado y se forman las albóndigas,se pasan por harina y se doran un poco,se reservan.
En una cazuela se pone la cebolla y el ajo,se dora y se le añade los demás ingredientes,se incorporan las albóndigas y se dejan cocer unos minutos hasta que estén hechas.
Se pueden acompañar con arroz oriental basmati.
El arroz basmati lo hice en la olla GME ,puse un ajo a dorar,añadí los frutos secos,dorándolos un poco,el arroz,la sal y la pimienta y la misma cantidad de agua que de arroz
,tapé la olla y menú guiso,presión media a 160º durante 3 minutos.

[Nelai 72]

Que pinta más rica tienen, y con lo que me gusta el cordero:)

Tengo pendiente hace tiempo unas empanadillas libanesas y el lahmacun q se hacen con carne de cordero pero las tengo aparcadas por eso de conseguir la carne picada de cordero, pero lo mismo me animo a probar con la picadora que trae la batidora.

Me apunto tu receta también, muchas gracias por compartirla!

[Maqui 39.734]

:)Qué pinta más buena tienen estas albóndigas, lo que me gusta esa salsaaa!!!!

¿Se podrá hacer también con ternera?

:nodigona:Es que con el cordero no puedo... no comprendo cómo le puede gustar a la gente:o

[Ishtar 10.336]

Me gusta mucho esta receta, Ceci, sabe a Oriente.:plas::beso:

[womangirl 6.138]

Maqui,claro que se pueden hacer de ternera,pero de cordero han quedado riquísimas,claro que si no te gusta:lol:a mi me encanta el cordero,y eso que soy de comer poca carne.

[Nosinmihorno 2]

qué piinta tieneeeen!! Y estoy con Maquineta, la salsita dice "mojame con pan".

[womangirl 6.138]

La verdad que la salsa está muy buena,pero yo el pan ni lo toco:lol::lol:

[Uro 23]

Una receta fantástica. Tiene un aspecto muy apetecible.

[baldo31 17.943]

Qué buenas, con ese arroz de guarnición:babas:

Nunca he probado albóndigas de cordero, pero tienen un aspecto de estar deliciosas

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Que pinta más rica tienen, y con lo que me gusta el cordero:)

Tengo pendiente hace tiempo unas empanadillas libanesas y el lahmacun q se hacen con carne de cordero pero las tengo aparcadas por eso de conseguir la carne picada de cordero, pero lo mismo me animo a probar con la picadora que trae la batidora.

Me apunto tu receta también, muchas gracias por compartirla!

Con esa picadora preparo yo la carne de pollo picada en casa y va estupenda.

[womangirl 6.138]

Baldo a nosotros nos han gustado más que las de ternera,así que cuándo vea una pieza de cordero a buen precio ,repito,y con la picadora moulinex,que la tengo heredada de mi madre,me gusta más el picado que con la mycook.