Tarta de Santiago Tradicional...

[malilandia 0]

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Hoy os traigo una tarta que era un antojo de mi marido, siempre me dice: " solo haces tartas que te gustan a tí y nunca a mí ", pues le he cumplido su deseo. Tarta de Santiago. Es una tarta muy rica y muy jugosa, bueno para quien le gusten las almendras.
Es una tarta de la cocina tradicional gallega, que la podemos encontrar en cualquier supermercado y sobre todo en pastelerías de Galicia pero también la podemos encontrar por todo el "camino de Santiago desde Roncesvalles hasta Santiago de Compostela ".La mejor temporada para encontrarla es desde julio hasta mediados de agosto, ya que el 25 de julio es el patrón de España Santiago Apostol.
[h=3] Ingredientes:[/h]

• 250 gr. de almendras molidas
  
  
• 250 gr. de azúcar
  
  
• 5 huevos XL
  
  
• ralladura de limón
  
  
• 1/2 cucharadita de canela molida
  
  
• azúcar glass para decorar
  
  
• molde de 29cm con ondas
  

[h=3] Preparación:[/h]Precalentamos el horno a 170ºC.
Yo compré las almendras enteras ( de la marca mercadona), y las molí.
Batimos los huevos y les incorporamos el azúcar, seguimos batiendo hasta que espumee, le echamos la ralladura de limón y la canela. Ahora manual con una espátula vamos echando la almendra y removemos hasta que se integren bien con la crema de huevo. Ya la tenemos lista para hornear.
Untamos un molde con mantequilla tanto desmontable como de los normales y horneamos a 170ºC durante 40-50 minutos, según horno, ya veréis que olorcillo más rico os va a dejar en casa, que os va ser irresistible esperar a que enfríe. Para saber si está le pincháis un palillo, si sale seco es que ya está, también que quede doradita por encima.
Hacemos la cruz de Santiago, la podéis descargar de aquí.

Dejamos que enfrié en el molde y la desmoldamos y la decoramos con la cruz de Santiago. Se la ponemos en el centro de la tarta y espolvoreamos con el azúcar glass.

Le quitamos la plantilla muy despacio y ya tenemos una rica tarta para degustar.

Os doy un consejillo mejor dejarla unas horillas a que enfríe bien o de un día para otro, bueno si es que os aguantáis.

Se puede acompañar de cafetito, chocolate, como postre, medienda o desayuno.

En mi casa no han quedado ni las migas, en la vuestra pasa igual?.
Gracias por vuestras visitas, sin ellas este blog no seguiria. Hasta pronto.

[Nosinmihorno 2]

:babas: Me encanta esta tarta!! Yo también uso las almendras enteras porque la hago en la thermomix que se hace rapidísimo y sé si son imaginaciones mías pero me saben más ricas las almendras recién molidas . El punto de lo de la cruz me ha encantado, con tu permiso me lo he guardado para decorarlas tan kukis como tu

[malilandia 0]

:babas: Me encanta esta tarta!! Yo también uso las almendras enteras porque la hago en la thermomix que se hace rapidísimo y sé si son imaginaciones mías pero me saben más ricas las almendras recién molidas . El punto de lo de la cruz me ha encantado' date=' con tu permiso me lo he guardado para decorarlas tan kukis como tu [/quote']
Siiiii, sin problema, y lo de las almendras es verdad sabe la tarta más a almendra, mi marido al probarla dijo: " las que como por ahí no llevan almendra" jajajaj, gracias:beso::beso:

[Nosinmihorno 2]

Siiiii' date=' sin problema, y lo de las almendras es verdad sabe la tarta más a almendra, mi marido al probarla dijo: " las que como por ahí no llevan almendra" jajajaj, gracias:beso::beso:[/quote']

jajajaja pensaba que era sensación mía...

[Maqui 39.734]

:)Esta tarta me vuelve loca... te ha quedado preciosa... en la textura se ve auténtica, auténtica, ¡como tiene que ser!:plas::plas::plas:

[malilandia 0]

gracias maquineta, estaba jugosita, muy rica...

[Erizo 2]

A mi niño le gusta mucho

[malilandia 0]

A mi niño le gusta mucho

gracias, al mío también, pocas tartas no le gustas:babas:,

[FLORELILA 244]

Que jugosa y rica se ve.

[CharoJ 7]

qué rica:plas:, yo la hago casi igual, y siempre es un éxito