Ensalada de Patatas con Salsa Romesco

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Ensalada de Patatas con Salsa Romesco
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https://www.youtube.com/watch?v=XPphQj7QmcA

Ingredientes


4 Patatas Medianas
3 Ñoras
6 Dientes de Ajo
2 Tomates
15 Almendras
Vinagre
Pimenton Dulce
½ Vaso Aceite de Oliva
Sal



Instrucciones


En agua hirviendo le añadimos las patatas cortadas en gajos hasta que estén en su punto. Reservamos.
Las ñoras las hidratamos en agua caliente.
En una sarten con aceite de oliva vamos a dorar los dientes de ajo, los tomates (para retirar bien la piel) y las almendras hasta que queden bien crujientes.
Con mucha paciencia vamos a coger las ñoras y vamos a sacarle la pulpa de la piel con la ayuda de un cuchillo.
En un vaso Batidora vamos a echar los tomates pelados, dientes de ajo, almendras, pulpa de las ñoras y lo trituramos todo. Añadimos como 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, pimentón dulce y sal. Volvemos a triturar y si esta muy espeso le añadimos un poco de aceite.
Ya solo queda poner una capa de patatas y rociar la salsa romesco encima.

[Maqui 39.734]

:)Si me gusta la patata sola... ¡imagínate con esta salsa! ¡hummm....!

[lacocinaimperfec 47]

Desde luego Maquineta, la salsa romesco es increible. :)

[Maqui 39.734]

:DYo solo he comido calçotada una vez en mi vida... y para mi, la clave es la salsa romesco:up:

[Pinkpanther 3]

Me encanta esta ensalada : )

[orteguilla 103]

si no teneis paciencia con las ñoras pues por lo menos por donde vivo ya venden la carne de las ñoras en tarro
una cosita ya que estamos con patatas, yo cuando hago ensalada de patatas las hago la vapor, 20minutos vegetales, entonces si quiero hacer pure de patatas, puedo hacerlas igual y luego espachurrarlas no?
la salsa romesco esta páaaaaaaaaaaaaa mojar pan

[lacocinaimperfec 47]

Hola orteguilla, la verdad es que no sabía que venden la carne de las ñoras, intentaré buscarla.
Por supuesto si quieres hacer puré después lo machacas o lo pasas por un pasapuré y listo.

Saludos y gracias por el consejo

[orteguilla 103]

gracias a ti