Una pregunta

[CharoJ 7]

Hay por aquí alguien de Ecija o de Sevilla? es que ayer estuvieron mis padres en Ecija, y trajeron unos dulces de un convento que se llaman "marroquíes", y es un bizcocho súper esponjoso y súper tierno con una cobertura de azúcar y cortado en forma de triángulo. Está de escándalo de bueno, y me gustaría saber si alguien conoce la receta. En la caja los únicos ingredientes que pone son Huevos, azúcar y almidón de trigo

[Maryam_ 30]

Aquí parece que tienes la receta: http://cocinavintage.blogspot.fr/2010/04/bizcochos-marroquies.htmlEste es el bizcocho:
Foto del blog: http://ecijagastronomica.blogspot.fr/2013/07/bizcochos-marroquies.html

[CharoJ 7]

Aquí parece que tienes la receta: http://cocinavintage.blogspot.fr/2010/04/bizcochos-marroquies.htmlEste es el bizcocho:
Foto del blog: http://ecijagastronomica.blogspot.fr/2013/07/bizcochos-marroquies.html

gracias!!!!

[Simpa 28.507]

Habrá que probarlos ,pero.....yo no me llevo bien con las libras y las onzas así que.....esperaré a que Charo nos ponga la receta en cristiano y me copio

[Gijonesa 1.423]

[CharoJ 7]

Habrá que probarlos ' date='pero.....yo no me llevo bien con las libras y las onzas así que.....esperaré a que Charo nos ponga la receta en cristiano y me copio [/quote']
:lol::lol:un poco más abajo viene la receta traducida a medidas actuales:lol:. Aunque no sé si me animaré a hacerla, porque leyendo los comentarios de esa entrada, a casi nadie le ha salido bien:nodigona:

[Nosinmihorno 2]

jo, qué pinta tiene en la foto que ha puesto Maryam pero como dice Charo, según los comentarios de la entrada no dan muchas ganas de hacerlo... Subo para ver si hay suerte y alguien conoce una receta que salga como los bizcochos originales.

[Maryam_ 30]

:lol::lol:un poco más abajo viene la receta traducida a medidas actuales:lol:. Aunque no sé si me animaré a hacerla' date=' porque leyendo los comentarios de esa entrada, a casi nadie le ha salido bien:nodigona:[/quote']
Jo, no miré los comentarios al pasarte la receta
En el blog de Jose, asopaipas también vi la receta, pero no se parece mucho a la foto.

No daba crédito. Las planchas más finas de los bizcochos de espuma que recoge la Marquesa de Parabere en su Enciclopedia Culinaria (Confitería y Repostería), no pueden alcanzar, ni de lejos, la finura de esta masa. Se rellenan de una crema más ligera que las yemas de Santa Teresa y se glasean con azúcar. Pura perdición golosa.


Por supuesto la receta es secreta y las religiosas la conservan como la única fuente de sus escasos ingresos. Nadie sabe de donde procede, pero hasta circula una teoría milagrosa. Me dicen que ha sido copiada infinidad de veces en otros lugares con resultados infructuosos. Y que ellas se rigen por la misma receta desde mediados del XVIII. No tengo ni idea pero están tan buenos que me lo creo todo.


Aseguran en Écija que cuando se les pregunta siempre contestan lo mismo: "solo llevan azúcar, huevos, almidón de trigo...y la Gracia de Dios"

http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2013/09/bizcochos-marroquies-un-tesoro-de-clausura.html