Coliflor con bechamel de jamón, pollo y morcilla (FCP)

[Uro 23]

Resulta que me pasé toda la mañana del sábado cocinando para la semana y cuando llegó la hora de comer... no había nada preparado. Así que a improvisar. Tengo coliflor, tendo masa de croquetas recién hecha :duda:¡Coliflor con bechamel!

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Ingredientes:

Coliflor
Pechuga de pollo picada
Jamón curado a taquitos
Trozo pequeño de morcilla (10 cm.)
Cebolla picadita
Harina integral (puede usarse refinada, obviamente)
Leche desnatada
AOVE
Parmesano en polvo


Elaboración:

Poner un poquito de AOVE en la cubeta e ir friendo en el menú sofreir y por este orden la cebolla, la pechuga, el jamón y la morcilla. Yo desgraso la morcilla introduciéndola unos segundos en el microondas.
Añadimos la harina y se le da unas vueltecitas hasta que se tueste.
Se vierte la leche y se remueve hasta que se disulva los grumos de harina
Cerrar y poner el menú guiso durante 5 minutos. Tiene que quedar clarita.
Ahora es cuando hay que hacer la coliflor al vapor. En mi caso en la segunda FCP poniendo una par de cubiletes de agua en la cubeta y 5 minutos de menú vapor.
Emplatar y espolvorear con parmesano.


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Estaba deliciosa. Nos encantó a todos.

[Maqui 39.734]

:)Creo que a mí también me encantaría:up:

[fenixvero 3.001]

Tambien hechas las hojas verdes de la coliflor???
Yo solo le hecho lo blanco.

[Uro 23]

Probé las hojas de la coliflor en casa de la madre del costillo. Y me gustaron mucho, así que ahora las uso. Y los tronquitos de las hojas más grandes los puse el otro día en las lentejas y estaban riquísimos (y las lentejas también)

[fenixvero 3.001]

Ahora harás que lo pruebe

[Uro 23]

:)Creo que a mí también me encantaría:up:

Seguro que sí. Esta receta de croquetas la he hecho por primera vez copieteando unas riquísimas que me comí en un prestigioso restaurante madrileño, de esos con cocinero de renombre.

Ahora harás que lo pruebe

Debes hacerlo Cuando ví a mi suegra poniendo las hojas :nodigona:en fin, ella es tan especial cocinando... Con la coliflor hizo un plato horroroso, por lo visto muy típico de la tierra. Por la noche, como sobró, volvió a ponerlo para la cena (yo me abstuve de cenar porque todavía estaba tratando de no la comida) Pero cuando escuchaba preguntar a todos "¿pero no queda verdura?" le dije al costillo "¿pero a qué verdura se refieren?" Y me dijo el costillo (que también estaba y el estómago vacío) que se referían a las hojitas, que era lo que más les gustaba del hervido.

Así que un día decidí probar las hojas en recetas mías y me gustaron mucho.