Tarta de queso para llevar - cheescake to go

[Sunflower 172]

Fotos, redacción y traducción: Carmela
Fuente:

TARTA DE QUESO PARA LLEVAR - CHEESCAKE TO GO

Un postre para enamorarse sin duda, y si no estás enamorado te lo comes igual que verás qué rico ...

INGREDIENTES ( 4 tarritos como los de la foto o 6 pequeñitos ):

- 225 gramos de queso para untar ( tipo Philadelphia ) a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos ( los mios talla L ) a temperatura ambiente
- 1 cucharada sopera de zumo de limón, colado
- 1/2 taza de nata fresca
- 1/4 de cucharadita de sal

Además,

-1/2 taza de mermelada de frutas al gusto, yo usé de frambuesa
- 1/2 taza de migas de galleta, la galleta que os guste
- 1 y 1/2 cucharadas soperas de mantequilla derretida


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 160º, calor arriba y abajo.

1) Batir el queso hasta que quede cremoso, añadir el azúcar y seguir batiendo a velocidad media unos 3 minutos más. Reducir la velocidad y añadir los huevos, uno a uno, una vez integrados añadir la nata, el zumo de limón y la sal, batir otros 3 minutos.

2) Verter la mezcla en los tarritos elegidos hasta 2/3 su capacidad, he usado un embudo para que no se me manchara en exceso la boca de los tarritos, puedes usar una manga o una jarrita con cuidado. Disponer los tarritos en una fuente de horno un poco honda, llenar de agua unos dos dedos más o menos, tapar la fuente con papel de aluminio y hacer unas ranuras con un cuchillo para que circule el vapor.

3) Llevar al horno a 160º unos 25 minutos si son pequeñitos o unos 35 minutos si son más grandes los tarritos, una vez acabado el tiempo mirar si están ya cuajados, si no es así dar unos minutos más y dejar enfriar, yo los he dejado en el horno apagado con la puerta entreabierta unos minutos para que se enfriaran poco a poco y evitar que se agrietaran por arriba. Una vez completamente frios, tapar y llevar al frigorífico por unas horas o mejor toda la noche.

4) Mezclar las migas de galleta finamente trituradas con la mantequilla derretida. Esparcir las migas en una bandeja con papel de horno y dejar secar bien repartidas unos 10 minutos.

5) Poner en cada tarrito un poco de mermelada y a continuación, las migas de galleta preparadas.

CONSERVACIÓN:

Los tarritos ya preparados y bien tapados, se conservan en el frigorífico unos 4 días.

La cobertura de migas se puede conservar bien tapada una semana a temperatura ambiente, me refiero a las migas con la mantequilla no la tarta entera preparada solo la cobertura.

[Maqui 39.734]

¡Buenísima idea, me ha encantado!:plas::plas:

[neska 15.859]

:opues me lo llevo....

[Guaxa 4.302]

Me parece un poco engorroso de hacer, pero la idea me ha encantado!

[Nosinmihorno 2]

qué kukiiiiii, te han quedado preciosas!!

[mariapatinete 4]

que buena y que buena idea¡¡¡¡

[encarnasao 23.663]

hija que cabecita tienes
a mi no se me habría ocurrido.

:plas::plas::plas::beso:

[Erizo 2]

curioso y precioso ¡¡ buena idea !!

[eriel 13]

Ideal!!!!!!!!!!!! es genial esta idea para llevar o regalar

[baldo31 17.943]

Te ha quedado monísima la presentación. Yo los hago al revés (más como cuando haces cheesecake tradicional): al fondo del vasito la galleta triturada con mantequilla, encima la mezcla de queso y cuando enfría la mermelada. Claro que viendo que horneas la galleta, seguro que queda crocante y buenísima. Me gusta el giro