Baguette de mantequilla y ajo

[elisacartagena 0]

Hola chic@s!!!


aquí os dejo otra recetilla....en este caso un pan tremendamente escandaloso de lo bueno que está.

INGREDIENTES

• 300 gr de harina
  
• 75 gr de harina de fuerza
  
• 6 gr de sal
  
• 20 gr de levadura fresca
  
• 20 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  
• 105 ml de leche templada
  
• 105 ml de agua templada
  
• Para la mantequilla de ajo
  
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
    
  • 3 dientes de ajo triturado
    

  
  

  
  
  
  ELABORACION
  
  
  

  
  [*]Lo primero que vamos a hacer es nuestra mantequilla de ajo para ello en un bol mezclamos la mantequilla con los dientes de ajo y reservamos.
  [*]Para el pan. En un bol mezclaremos todos los ingredientes secos, es decir los dos tipos de harina junto a la sal, iremos añadiendo los ingredientes líquidos en este orden, primero el agua, mezclaremos un poco y añadiremos la leche, seguiremos mezclando y en este momento añadiremos la mantequilla, cuando tengamos nuestra masa a punto de finalizar añadiremos nuestra levadura fresca. Nos tiene que quedar una masa esponjosa y elástica.
  [*]Hacemos una bola y dejamos reposar en un bol tapado con un trapo hasta que doble el tamaño (aprox 1 hora)
  [*]Una vez haya doblado el tamaño, estiramos bien la masa y partimos en 4 trozos que iremos enrollando entre si hasta hacer 4 baguettes.
  [*]Precalentamos el horno a 210º
  [*]Dejamos reposar nuestras baguettes aproximadamente unos 10 minutos y los pondremos en el horno con unos cortes. En el horno deben estar unos 10 minutos.
  [*]Nuestras baguettes seguirán blancas pero no os preocupéis ya que posteriormente deberemos hornearlas de nuevo.
  [*]Dejamos enfriar y cuando estén totalmente frías hacemos unos cortes en las barras más profundos y seguidos y vamos untando con nuestra mantequilla de ajo el interior.
  [*]Volvemos a poner nuestra baguettes en el horno y dejamos dorar aproximadamente unos 20 minutos.
  [*]Dejamos enfriar y listos para servir.
  [*]Se puede comer como aperitivo.
  

  
  
  Espero que os guste!!!
  Elisa

[Maqui 39.734]

¡Lo que daría por oler esas barritas de pan... hummm.... me encantan!:plas::plas:

[baldo31 17.943]

Ay qué aperitivo tan rico (y si lo untamos con una mermelada de pimientos, o unas anchoítas por encima, o las dos cosassssssssssss:babas::babas:

[eriel 13]

Pufff con esto ya se acabó la operación biquini definitivamente. A ver quien se resiste a un pan con mantequilla de ajo!!!!!!!!!!!!!

[cbc 51]

guauuuuuu!!!!que delicia

[Nosinmihorno 2]

Con lo que me gusta el pan de ajo!! Estas baguette tienen que estar de vicio...

[Icook 7.724]

Jooooheeee!!!
con lo panarra que soy...
si huele y todo..

[Uro 23]

Por aquí se suele decir "pan con pan, comida de tontos" Y en general aplico esta frase mucho y nunca como pan con la paella, pastas, etc.

Pero una carbonara acompañada de con estas baguettes es una combinación de lujo. Aquí si hago yo excepciones. Me gustan mucho vuestras baguettes.