Coca exprés de verduras. Facilísima de hacer!!!

[eloweyn 10]

Me he propuesto poner al menos una receta a la semana en el blog, pero últimamente me está resultando un poco difícil por falta de tiempo. El otro día vi una receta en el blog . Era una coca exprés que se hacía en un momento, y la verdad es que tenía muy buena pinta. Quité el jamón dulce y las anchoas y lo sustituí por 3 latas de atún. Además, cambié el queso emmental por gouda, ya que el emmental no me gusta mucho. También quería ponerle champiñones, pero con las prisas, se me olvidó. Otra vez que la haga le añadiré una lata de champiñones a ver qué tal. Seguro que estará buenísimo.


La sustitución del jamón dulce por el atún fue todo un éxito, y la coca desapareció en nanosegundos. Es una coca blandita buenísima. Os la recomiendo!!! Muchas gracias a Rosa Ardá del blog Velocidad Cuchara por la receta!!!


Ingredientes:

• 150 gr de queso gouda
  
• 3 latas de atún en aceite de oliva
  
• 100 gr de pimiento rojo
  
• 100 gr de pimiento verde
  
• 80 gr cebolla
  
• 200 gr de calabacín
  
• 1 cucharadita de sal
  
• 1 pizca de pimienta negra
  
• 4 huevos medianos
  
• 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  
• 160 gr de harina
  
• 1 cucharadita de levadura química
  

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados, con calor arriba y abajo. Mientras el horno se calienta, trocear el queso gouda durante 8 segundos, velocidad 7.

Retiramos el queso y lo reservamos. Sin lavar el vaso, poner las tres latas de atún y triturar 3 segundos a velocidad 4.

Reservar en un bol diferente del queso. En el bol donde pongamos el atún, después pondremos el resto de verduras.


Sin lavar el vaso, poner el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el calabacín, la sal y la pimienta.

Trocear durante 4 segundos a velocidad 4.

Reservar la verdura en el mismo bol donde se encuentra el atún. Con el vaso vacío y sin lavar, poner los huevos y el aceite.

Batir durante 10 segundos a velocidad 5.

Añadir la harina, la levadura y la mitad del queso que hemos reservado antes.

Mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.

Incorporar el bol con las verduras y el atún. Mezclar 10 segundos a velocidad 3.

Poner en una bandeja de horno un papel para hornear y pintarlo con aceite para que no se pegue. Verter la mezcla en la bandeja y repartir uniformemente.

Espolvorear por encima la otra mitad del queso que hemos reservado.

Introducir la bandeja en el horno. La receta original pone que se tiene que hornear durante 25-30 minutos. Como cada horno es un mundo, y el mío parece que va más lento que el resto, yo lo tuve unos 35 minutos. Se ha de sacar cuando esté doradito.

Y ya sólo nos queda comérnosla!!! Buen provecho!!!

[Maqui 39.734]

¡Da gusto verlo, qué bien te ha quedado!:plas::plas:
Un par de veces hice yo este pastel de verduras, porque me llamó mucho la atención, lo fácil que se hace y lo rico que tenía que estar, pero oye, ambas veces fue comerlo y hacerme daño en la tripa... no me lo explico. Dejé de hacerlo porque un hijo mío dijo que le sentaba mal, como muy pesado ¿a vosotros no os ha pasado?

Aquí un pastel que horneé en la olla programable:



Este de aquí lo hice en el horno:

[Pinkpanther 3]

Que preciosidad de pasteles, muy primaverales.
Maquineta, se me ocurre cambiar el gouda por un queso menos graso, o le bajas el aceite, o usar claras sin yema. Porque sí tiene que ser contundente.

[eloweyn 10]

¡Da gusto verlo, qué bien te ha quedado!:plas::plas:
Un par de veces hice yo este pastel de verduras, porque me llamó mucho la atención, lo fácil que se hace y lo rico que tenía que estar, pero oye, ambas veces fue comerlo y hacerme daño en la tripa... no me lo explico. Dejé de hacerlo porque un hijo mío dijo que le sentaba mal, como muy pesado ¿a vosotros no os ha pasado?

Hola Maquineta!!!

:o:o:o

Pues no, a nosotros no nos sentó mal. Si nos hubiese sentado mal, ya ni me plantearía poner la receta en el blog.
Muy chulos tus pasteles!!!
También tengo que decir que varié un poco la receta original, no sé si será por eso. A nosotros nos sentó estupendamente!!! :D:D

:beso::beso:

[Nosinmihorno 2]

Muy curiosa la receta, no la conocía y lo mejor es tan buen resultado con una receta tan sencilla!!

[Arasia 88]

Que delicia, me encantan las cocas:plas::plas:

[Maqui 39.734]

:)Si, yo tengo un estómago delicao. Creo que el hecho de ir mezclada la harina, con un queso fundente y los huevos... tal vez esa harina no se tuesta lo suficiente... :anda-ya:pero bueno, se puede hacer pero como una coca: esa harina, amasada con su agua y puesta como base de pan (pizza, focaccia, coca...) y encima las verduras, queso y atún:up: Viene a ser lo mismo, pero el pan, que queda tostado, se me hará más digestivo.


...:duda:Tengo otra opción... Le doy una tercera oportunidad... si vuelve a hacerme mal... me paso al plan B:lol:

Gracias, guapa. No te falta razón, si algo no te sienta bien, no tiene mucho sentido subirlo al foro:)

[samuntada 0]

:plas::plas::plas:tiene muy buena pinta!!!!

[Inasonka 107]

Desde luego que lo probaré, tan bien explicado y tan bonito no me queda opción. Lo que sí voy a hacer es dividir por dos los ingredientes para poder hacerlo en la GM porque el de Maqui me parece demasiado alto para hacerse bien por en medio.

Vuestras fotos me gustan mucho.

Ina son ka

[noradebon 1]

Cuantos años que no he hecho esta receta:D:D:D
Gracias por recordarla

Mira, aqui en 2007 la hicimos popular

http://cafetito.mforos.com/228999/6451971-coca-de-verduras-para-novatos/