Fideos "rossos" con gambones y falso allioli

[Icook 7.724]

Ingredientes para seis personas:

3 dientes de ajo sin pelar.
Tres o cuatro gambones por persona.
500 g de fideos del núm. 2
1 litro de fumet o caldo de pescado.
Aceite de oliva.
Sal.

Para el falso allioli:

1 huevo.
250g de AOVE.
2 dientes de ajo.
Unas gotas de zumo de limón.
Sal.

Es una receta muy sencilla, que te saca de un apuro cuando no tienes mucho tiempo.
En una cazuela baja, sofreímos los dientes de ajo, y una vez dorados, los retiramos.
En el mismo aceite, doramos los gambones vuelta y vuelta, un par de minutos por cada lado, y reservamos.
A continuación, añadimos los fideos y los doramos removiendo continuamente, hasta que estén bastante tostados.
Se tarda un poco, pero hay que moverlos continuamente, para que no se quemen.
Cuando estén a nuestro gusto, vertemos el caldo que debe estar ya caliente, salamos, y dejamos cocer 5 minutos, o el tiempo que indique la pasta que utilicemos.
A continuación, y cuando falte un minuto para finalizar la cocción, disponemos los gambones por encima.
Antes de servir, dejamos reposar otros cinco minutos.
Lo más importante, es que el fumet sea bueno, y si os gustan muy caldosos, es cuestión de añadir un poquito más, a vuestro gusto.
Así tal cual, están muy sabrosos, pero los podéis acompañar con un poco de falso allioli.
Para prepararlo, ya sabéis, ponéis todos los ingredientes y con la batidora lo tenéis listo en veinte segundos..
No son los auténticos fideos "rossos", (rubios), ...pero esos los dejo para l@s expert@s!!!!!



Sent from my iPad using Tapatalk

[s-o-n-i-a 24]

ummmmmmmmmmmmmm que ricos!!!!!

[Icook 7.724]

ummmmmmmmmmmmmm que ricos!!!!!

:coqueta:Graciasssss
no son nada del otro mundo... Facilitos, pero están buenos.

[Maqui 39.734]

Ese plato tiene arte... ¿Podré yo tener parte?

[Icook 7.724]

Ay de mí!!!
ayer toó me lo comí!!!
(mas guardé un fideíto pa tí)

[noradebon 1]

Buena idea.....

[Icook 7.724]

Gracias:coqueta::coqueta:Mil!!!

[Nelai 72]

Tienen una pinta deliciosa, y con ali oli, que ricos!

[Icook 7.724]

:coqueta:Muchas gracias, Nelai!!

[Nosinmihorno 2]

Ese plato tiene arte... ¿Podré yo tener parte?

Yo no sé rimar pero también quiero catar!