Pan de soda con chocolate

[Corazón de Caramelo 8]

Si siempre has querido hacer pan en casa pero todavía no te has atrevido porque te da mucho respeto el tema del amasado y los tiempos de leudado, no te lo pienses más, haz este pan típico Irlandés y verás como te sorprende gratamente. En poco tiempo tendrás tu pan en el horno y con un resultado realmente vistoso y apetecible.





Se llama pan de soda porque se sustituye la levadura típica de panadería por bicarbonato sódico y la reacción de éste con el ácido láctico del butter milk hace que se forme la miga de este increíble pan. Es importante utilizar harinas sabrosas como las integrales o con semillas ya que este pan no va a experimentar ninguna fermentación que es lo que le aporta el característico sabor a los panes tradicionales que han pasado varias fases de amasado y fermentación.
Es tan sencillo de hacer que se hace en solo dos pasos, mezclar y hornear, así que si quieres hacer un pan sorprendente tanto para ti como para los demás, no lo dudes y haz este pan de soda.





INGREDIENTES:

• 300 gr. de harina integral de trigo
  
• 200 gr. de harina blanca
  
• 1 cucharadita de sal
  
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  
• 320 ml. de buttermilk (lo puedes comprar o lo puedes hacer tú, más abajo te explico cómo)
  
• 35 gr. de miel
  
• 150 gr. de pepitas de chocolate
  
  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
     
  2. Mezclamos primero todos los ingredientes secos, los dos tipos de harina, la sal y el bicarbonato sódico.
     
  3. Añadimos después el buttermilk que podemos preparar nosotros mismos añadiendo una cucharada de vinagre o zumo de limón por cada 250 ml. de leche desnatada o semidesnatada. Dejaremos reposar 10 minutos a temperatura ambiente y utilizaremos normalmente en la receta. Tiene que haber adquirido la consistencia de un yogur líquido. Añadiremos también la miel y las pepitas de chocolate y amasaremos ligeramente. No te preocupes si la masa se te queda pegada a los dedos ya que eso te va a garantizar una miga esponjosa y con buen volumen.
     
  4. Introducimos la masa en un molde rectangular engrasado previamente con un poco de aceite o mantequilla o bien hacemos una bola tipo hogaza, a la que haremos dos cortes en forma de cruz. Si optas por meterla en el molde, espolvorea harina por encima y no le hagas ningún corte.
     
  5. Bajamos la temperatura del horno a 180 ºC. y horneamos durante aproximadamente 40 minutos. Tiene que habérsele formado una corteza de color dorado.
     
  6. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sácalo del molde para dejar que se asiente y se enfríe un poco.
     
  ALGUNAS ACLARACIONES:
  
  
  
  
  • 
    [*]Es un pan que admite que le añadas un sin fin de ingredientes distintos, dependiendo si lo quieres comer dulce, como el que yo he hecho acompañándolo de mantequilla y mermelada, o prefieres combinarlo con algo como quesos o embutidos. Así pues puedes poner en la masa frutos secos, semillas, frutas, uvas pasas o pepitas de chocolate o simplemente la receta que te he dado sin añadirle el chocolate. Te aseguro que todas las opciones son buenas y cualquiera de ellas es una auténtica delicia.
    [*]Te recomiendo comerlo templado y tostado un poco en el horno, verás que es otro concepto de comer pan y lo bueno es que está hecho por ti.
    

[Arasia 88]

:plas::plas: me encanta el aspecto que tiene:up:

[Corazón de Caramelo 8]

Gracias Arasia, la verdad es que está muy bueno, merece la pena probarlo:up: :beso:

[Maqui 39.734]

¡Lujazo de pan, eso es saber lo que es bueno!:plas::plas::plas:

[Corazón de Caramelo 8]

Gracias guapa, la verdad es que estaba riquisimo y facilito como os lo digo :beso:

[Nelai 72]

te ha quedado espectacular! Le tengo echado el ojo porque es una de las recetas que sale en el libro de yarza.
A ver cuando me animo con él, porque todo aquel que lo prueba dice que está delicioso!

[Nosinmihorno 2]

Pero qué pinta!! Este pan tengo que hacerlo yaaaaa :beso:

[Yasmina 4.495]

:porfavor:Menudo bocao le daba yo ahora, gracias por la receta:beso:

[Corazón de Caramelo 8]

Gracias Yasmina:) :beso:- - - Actualizado - - -

si, si, que verás que riquisimo y ademas lo puedes hacer a tu gusto poniendole lo que te guste a ti :beso: