... Moscovitas....Y.... Florentinas....

[Gijonesa 1.423]

:porfavor:

Y no digo mas...

receta como siempre aquí y en mi blosssssssssssss

Moscovitas:

Ingredientes:

* 100 gr de almendra cruda
* 100 gr de azúcar
* 100 ml de nata para cocinar
* 20 gr de harina
* 150 gr de chocolate de cobertura

Preparación:

Troceamos la almendra finamente con un cuchillo o con cualquier robot, dejando algún trozo mas grandecito.
Precalentamos el horno a 180º.
En un cazo calentamos la nata, añadimos el azúcar, la almendra picada y la harina tamizada. Revolvemos hasta hacer una pasta ligera.
No es necesario hervir.
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear o lámina de silicona y vamos echando cucharaditas de masa, separadas una de otra.
Con una cucharilla de postre sobra. Se extienden mucho y es preferible que no se toquen unas a otras.

Antes de llevar al horno extendemos con el reverso de la cuchara mojada en agua, para que la masa se haga mas fina.
Horneamos hasta que los bordes estén dorados oscuros, sacamos del horno y despegamos con una espátula.
Dejamos atemperar sobre una superficie fría y lisa para reposar finalmente en una rejilla hasta que pierdan toda la temperatura.
Cuidado... son galletitas muy frágiles.

Una vez frías, fundimos el chocolate de cobertura a baño maría y cuando esté cremoso vamos echando cucharaditas en la parte lisa de la galleta, extendemos por toda la superficie y dejamos reposar.
Antes de que se enfríen del todo hacemos rayas con los dientes de un tenedor.

Enfriamos en lugar fresco o en la nevera si fuera necesario (no mucho, ya que la humedad de la nevera resta crujiente a las galletas).



Florentinas:

Ingredientes:

* 75 gr de almendras crudas
* 75 gr de azúcar
* 75 gr de clara de huevo
* 10 gr de mantequilla en pomada
* ralladura de naranja
* frutas escarchadas
* chocolate de cobertura

Preparación:

Mezclamos o batimos ligeramente la almendra picada, el azúcar, la clara de huevo, la ralladura de naranja y la mantequilla en pomada y hacemos una pasta ligera.

El resto similar a las Moscovitas.

Llevamos a la bandeja de horno forrada de papel de hornear o lámina de silicona y extendemos con el anverso de la cuchara, añadimos encima frutas escarchadas.
Cocemos a 180º hasta dorar las orillas y retiramos para enfriar.

Cuando estén frías pintamos de chocolate de cobertura y dejamos secar.

[mendia 1.074]

Me encantan! Y hace mucho que no las hago :duda:gracias por recordármelas

[Arasia 88]

:plas: me encantan:up:

[Ishtar 10.336]

Me apunto a merendar contigo, el té ya lo llevo yo.[ATTACH=CONFIG]17922[/ATTACH] :plas:

[Maqui 39.734]

Galletas caseras, así tan bien presentadas... qué lujo!

[encarnasao 23.663]

de escándalo :plas::plas::beso:

[lauma 249]

A ver si me da tiempo y las preparo para el viaje del viernes que es muy largoooo:D
Se ven deliciosas:up:

[Yasmina 4.495]

:porfavor:Me quedo la receta

[Erizo 2]

Que pinta tienen

[Gijonesa 1.423]

Gracias por vuestros comentarios chicas....

Si teneis ocasión de probar las "de verdad"... las de Rialto, una confitería de Oviedo que las tiene como una de sus especialidades... no perdais la ocasión, merece la pena... y vais a alucinaaaar...:beso: