Tarta de manzana con masa de empanada

[alexillo 3]

edito:

Masa de empanada salada

500 harina
200 agua
10 levadura fresca
cucharadita de sal

Gelatina brillo

1 litro de agua
1 piel de limón
1 piel de naranja
1 vaina de vainilla
400 gr. de azúcar
40 gr. de pectina
40 gr. de zumo de limón
8-10 hojas de menta picada.

Se ponen las pieles y la vahinilla a fuego lento(yo le echo las pieles y corazones de manzana, se deja herbir un poco, se apaga y se deja entibiar, cuando aún este caliente pero que no te queme el dedo, se añade el azucar + pectina(mezclada) y se deja hervir suave 2-3 minutos, se apaga el fuego, se añade la menta y el zumo de limon, se tapa con papel film y se infusiona 30 minutos.

Yo la congelo y para usarla se deja desconjelar y se pone al microondas removiendo todo el rato.

Crema pastelera: al gusto o la receta que te salga bien

[Micuit 3]

pues tiene muy buena pinta, me interes mucho ese brillo para tartas, como lo haces?

[fenixvero 3.001]

Que buena pinta tiene, seguro que esta buenisima.

[alexillo 3]

pues tiene muy buena pinta' date=' me interes mucho ese brillo para tartas, como lo haces?[/quote']

es una receta de un libro de pasteleria:

1 litro de agua
1 piel de limón
1 piel de naranja
1 vaina de vainilla
400 gr. de azúcar
40 gr. de pectina
40 gr. de zumo de limón
8-10 hojas de menta picada.

Se ponen las pieles y la vahinilla a fuego lento(yo le echo las pieles y corazones de manzana, se deja herbir un poco, se apaga y se deja entibiar, cuando aún este caliente pero que no te queme el dedo, se añade el azucar + pectina(mezclada) y se deja hervir suave 2-3 minutos, se apaga el fuego, se añade la menta y el zumo de limon, se tapa con papel film y se infusiona 30 minutos.

Yo la congelo y para usarla se deja desconjelar y se pone al microondas removiendo todo el rato.

[Micuit 3]

gracias, la voy hacer porque me encanta como queda.

[alexillo 3]

gracias' date=' la voy hacer porque me encanta como queda.[/quote']

un consejo, tambien para mi si la vuelvo ha hacer, sera con la masa mas fina, y con manzana en la crema del medio, al no llevar azucar la masa para mi gusto le falto eso; los recortes de las manzanas haberlos puesto en el relleno y por encima tambien, la proxima le hecho maaaaaas manzana .

[Maqui 39.734]

Está preciosa ¿esa masa de empanada es casera? ¿iría con azúcar en la elaboración?

[alexillo 3]

Está preciosa ¿esa masa de empanada es casera? ¿iría con azúcar en la elaboración?

Sin azucar, he hecho la misma que la empanada salada pero sin vino y con el aceite normal, sin freir, soolo que esta vez he hecho mas masa por que la salada me fue justa para cerrar, pero me he pasado de masa o me ha faltado crema:duda:

[Maqui 39.734]

:)OK. Las fotos están estupendas, pero vendría bien que pusieras la receta completa en el primer post. Así tus respuestas a nuestras preguntas a lo largo del hilo no quedan "perdidas" para quien no se lee el hilo entero.

Otra duda que me ha surgido es que, en la última foto, la del corte (es donde mejor se ve un pastel o bollo...etc.) parece que tiene una capa de bollo entre la parte superior, la de la manzana y la crema ¿ves a qué me refiero?

[alexillo 3]

Sii, es otra capa de masa de empanada , esa se queda blanda por la crema pastelera que tiene arriba y abajo, los bordes se quedan mas duros como la empanada

editado el primer mensaje.