Galletas integrales

[Corazón de Caramelo 8]

Nunca os he contado que para mi el momento del desayuno es uno de los mejores del día. Llego hasta el punto de ponerme el despertador para levantarme antes y poder sentarme tranquilamente a disfrutar mientras todos duermen, de ese único momento de soledad del día. Para mi, es un rato de una calidad extraordinaria y por eso mismo me merece la pena restárselo al sueño. Me preparo un zumo de naranja, un café gigante (gigante de verdad), nueces y desde hace muchos muchos años, acompaño todo esto con galletas integrales. Ya os dije que me encantan las cosas hechas con harina integral sea del cereal que sea, trigo, avena etc. Me resulta infinitamente más sabroso y saludable.
Pues bien, un día se me ocurrió que podría hacer mis propias galletas integrales para desayunar y aquí os traigo el resultado. Increiblemente deliciosas, son como las típicas galletas de pueblo con ese toque que tienen los productos caseros. Totalmente recomendables por su sabor, por la sencillez para hacerlas y sin lugar a dudas, por la satisfacción a la hora de comértelas.








INGREDIENTES:

• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  
• 175 gr. de harina de trigo integral
  
• 75 gr. de harina de trigo
  
• 60 gr. de azúcar moreno de caña
  
• 1 cucharada sopera de miel
  
• 1 huevo M
  
• 1/2 cucharadita de sal
  
• 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
  
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar y la miel hasta conseguir una consistencia esponjosa y el azúcar se haya disuelto.
     
  2. Bajamos la velocidad y añadimos poco a poco el huevo previamente batido.
     
  3. Tamizamos juntos los dos tipos de harina, la levadura y la sal y lo incorporamos a la mezcla poco a poco, sin prisa pero sin pausa.
     
  4. Dividimos la masa en dos partes y la estiramos entre dos papeles de hornear con ayuda de un rodillo.
     
  5. Metemos las planchas en la nevera un mínimo de dos horas.
     
  6. Cortamos las planchas con un cortador y metemos las galletas ya cortadas en la nevera alrededor de 20 minutos antes de hornearlas.
     
  7. Precalentamos el horno a 170º C. e introducimos las galletas 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
     
  8. Las sacamos del horno y las dejamos en la bandeja 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen completamente.
     
  
  
  
  
  
  
  ALGUNAS ACLARACIONES:
  
  
  
  
  • 
    [*]Cuando tamices las harinas, vas a observar que en el tamiz o en el colador quedan todas las cáscaras del trigo de la harina integral. Si quieres aumentar la cantidad de fibra a las galletas, añádele estas cáscaras a la mezcla. Yo siempre lo hago.
    [*]Puedes añadir canela, jengibre o utilizar golden syrup en lugar de miel.
    [*]Para conservarlas, mételas en una caja metálica tipo lata.
    

[s-o-n-i-a 24]

me encantan como te han quedado estas galletas, para mi el momento desayuno es muy importante también, me gusta tomarme mi tiempo y disfrutarlo, que luego toco correr todo el día

[Uro 23]

Me encantan. Seguro que las hago. ¿Dónde has comprado el molde?

Una puntualización. Generalmente (depende de la molienda) la harina integral cuyo salvado está visible es harina refinada con salvado. En las harinas integrales no hay tropezones. Si estás interesada en que sea 100% integral, como es mi caso, lee los ingredientes para que no te den gato por liebre.

[Vicky 30.989]

Preciosas!! :plas::plas:

Yo al contrario que tú, no pierdo un minuto de sueño por nada

[Ardid 1.581]

Pues yo sí, el mejor momento del día es cuando me levanto antes que los demás y me hago un café gigante, y me dedico a darle una vueltecita a internet mientras le doy sorbitos y escucho las respiraciones de mi emperador y del papá pingüino Es lo que más siento de que mi hijo sea "alondra" (madrugador), que muchas veces me quedo sin ese ratito porque se levanta en cuanto me oye.


Peazo galletas, qué envidia, yo no me permito ni de lejos unas galletas de mantequilla. Y menos a diario, pero me alegro por quien sí pueda hacerlo

[lalas 128]

yo como Vicky, me cuesta horrores levantarme que gusto de galletas, son bonitas, y tienen que estar de buenas :babas: es indudable, que como lo echo en casa nada, ademas de lo bueno que esta, sabes lo que comes ... :beso:

[Novita 146]

Para mí también el desayuno es el mejor momento del día. De hecho, soy incapaz de salir a trabajar sin tomarme tranquilamente mi cafelito leyendo el periódico (así voy siempre, con el tiempo justo )

Voy a hacer estas galletitas, las hago frecuentemente, pero nunca con harina integral, y tienen muy buena pinta

[lalas 128]

Estaba pensando en hacerlas, y a la hora de leer la receta y volver a ver la foto, me surge una duda .. :nodigona: igual es una tontería pero ... :duda: los agujeritos que tienen las galletas las haces a ojo, o es un cortador especial ??? :lol::lol: agujereas la galleta, toda ?? me refiero por los dos lados ... ??? :duda:

[Corazón de Caramelo 8]

Hola Lalas, los agujeritos los hago con los palitos de los cake pops que son cilíndricos y voy taladrando la galleta sin llegar a presionar del todo pero sí para hacerle un agujero en conciciones:up:- - - Actualizado - - -

Gracias Novita, te van a encantar entonces si eres galletera como yo!:beso:- - - Actualizado - - -

Ardid, puedes hacer unas poquitas y comerte una con el cafe de después de comer!- - - Actualizado - - -

Gracias Vicky - - - Actualizado - - -

Muchas gracias por la puntualización Uro, lo tendré seguro que encuenta Como le decía a lalas, no es un molde, las he hecho con un cortador de galletas con los bordes rizados y después les taladré los agujeritos con un palillo de cake pops:beso:

- - - Actualizado - - -

Gracias Sonia, sí hay que tomarse aunque sea un momento al día de sentarse y disfrutar que luego vamos que no nos enteramos ni de lo que hacemos muchas veces jeje:beso:

[baldo31 17.943]

Coincido contigo: ese momento mañanero en la soledad de mi cocina que no me lo quiten! De hecho, estas minivacaciones de Semana Santa lo he echado muchísimo de menos. Al cuarto día ya no podía más y les dije: POR FAVOR!!!! (así, en voz bien alta, sin gritar) "que ya sabéis que todos los días mi desayuno es mi momento, y no me dejáis disfrutarlo. Callad un momentín por favorrrrrrrrrr"

Las fotos me maravillan. La receta la guardaré, aunque no desayuno galletas, quién sabe si algún día...

Gracias!