Merluza rellena de gambas y gulas

[mavi-saboreandoconmavi 16]

Hoy os dejo una merluza rellena que se prepara más prontito de lo que parece!! Además como veréis también es facilita, lo mas complicado es atarla o cerrarla con palillos!! jejeje
Me parece que es una receta que sirve hasta para un día de fiesta. Vosotros que opináis?

INGREDIENTES




1 merluza limpia abierta sin espinas

500g de gambas buenas (yo de huelva)

200g de gulas (las falsas) jajaja

3 dientes de ajo

1 o 2 cayenas

Sal

Aceite de oliva virgen extra Amarga y Pica

4 patatas grandes

1 cebolla fresca

1/2 pimiento rojo

Limón

1/2 vasito de vino albariño o de manzanilla (vino fino)



PREPARACIÓN




Cortamos las patatas en rodajas como mucho de 1/2 centímetro de gruesas.

El pimiento lo cortamos en tiras y la cebolla en juliana.

Ponerles un poco de sal y pochar todo un poco en una sartén. ( yo con aceite de oliva suave)

Escurrir y reservar.

Mientras pelamos las gambas. Las cascaras y cabezas su queréis las reserváis para un fume.

En una sartén con aove salteamos un poco los dientes de ajo laminados. Añadimos la cayena y las gambas apagando el fuego al momento.







Y en seguida las gulas.




Salamos un poco la merluza.





Las rellenamos y cerramos como se pueda. Yo con palillos y por la cola con un poco de hilo.



En una fuente apta para el horno ponemos con cuidado la merluza en el centro y alrededor las patatas reservadas y el medio vasito de vino. Yo le hice por arriba unos cortes y le metí unas rodajitas de limón.

Meterla al horno a unos 190º durante unos 20 minutos.

[Maqui 39.734]

¡Vaya platazo, de quitar el sentío!:porfavor::porfavor:

[sacha 233]

Se ve exquisitaa...!! :plas:quizas para mi gusto con un poco menos de horno mejor...!!

[Yasmina 4.495]

Que rica

[carmenmv 171]

:plas::plas: