¿Qué hago con... 25KG DE HARINA CANDEAL?

[Nosinmihorno 2]

Hola!!

La semana pasada me regalaron un saco de 25 kg de harina candeal. El tema es que he estado leyendo y por lo visto es una harina difícil de trabajar y con un amasado poco convencional... A parte de panes, no he encontrado recetas para hacer otras cosas. He preparado pizza y un brioche y los dos buenísimos, el tacto un poco diferente de lo habitual, pero muy bueno. Aun así, no quisiera malgastarlo haciendo pruebas, que son muchos kilos pero no por eso voy a malgastarlos, sobre todo con los tiempos que corren...

A ver si hay por aquí alguien entendido del pan que pueda decirme cómo aprovechar bien tantos kilos de harina...

[Maqui 39.734]

Yo no sé, pero podrías hacer los panes más grandes, y así se te acaba antes. Por ejemplo, así te quedarían las hamburguesas:

[Cece 19.758]

Aysss, Maqui, jajaja hay que tener tambien una boca amplia

[fenixvero 3.001]

Jolin aqui hay una hamburgueseria que hace unas pedazo hamburguesas tan grande como el plato, yo me la parto con mi hija mayor , pero con esa creo que comeriamos los 4 de casa

[Ardid 1.581]

Lo primero, buscarle sitio en la nevera, aunque sea una parte del saco. En cuanto empiecen los calores hay peligro de que se eche a perder por insectos

[Yasmina 4.495]

Yo no sé, pero podrías hacer los panes más grandes, y así se te acaba antes. Por ejemplo, así te quedarían las hamburguesas:

jajaja :lol:nada se lo das a Maqui ..

[Maqui 39.734]

:)Ahora en serio. Se me ocurre que prepares masa de pizza y la congeles semi preparadas. En el libro de TMX que me he repasado hoy, uno sobre masas (es antiguo, pero eso da igual) te sugiere que hagas la masa de la pizza, le das forma, la horneas unos minutos y la congelas. Cuando la vas a hacer, sin descongelar, se le echa el topping y al horno directamente. Si quieres, te la busco y te digo cómo.

:meapunto:Ya te lo estoy enviando por mail

[Maqui 39.734]

Sigo: Además de masas de pizza que puedes dejar congeladas, todos los días haces cosas de masa para cenar (o comer):

• coca de verduras, etc.
  
• empanada gallega o del relleno que quieras
  
• quiché lorraine, etc.
  
• pan de molde para los desayunos
  
• bizcochos (los puedes partir en porciones y congelar, quedan perfectos)
  

[Pinkpanther 3]

Vas a sacar buenos biceps amasando pan candeal.
http://madridtienemiga.wordpress.com/2011/03/04/pan-candeal-el-pan-de-mari/
Si te cansas y tienes panarras alrededor puedes cederles harina.

[Ardid 1.581]

Vas a sacar buenos biceps amasando pan candeal.
http://madridtienemiga.wordpress.com/2011/03/04/pan-candeal-el-pan-de-mari/
Si te cansas y tienes panarras alrededor puedes cederles harina.

Esa es una idea estupenda ¿Dónde vives? :lol::lol::lol: