Pollo en salsa de vermut con nueces

[hornodecasa 1]

Pollo en salsa de vermut con nueces

horno de casa

Casi siempre añadimos vino o coñac a nuestras salsas, también se hace el pollo con cerveza o coca cola pero yo nunca había cocinado con vermut y he quedado sorprendida del resultado, está delicioso, le da a la carne un sabor especial y convierte un sencillo plato de pollo en algo exquisito.
También le va muy bien al solomillo de cerdo, y la verdad es que no lo he probado en otro tipo de carne, si alguien lo ha usado con ternera o cualquier otra carne os agradecería que me contarais como lo habéis hecho, y os aseguro que haré la receta.
Ingredientes para 4 personas

• 4 trozos de pollo de unos 250gr cada uno
  
• una manzana
  
• una cebolla
  
• un diente de ajo
  
• 100gr de nueces
  
• aceite
  
• sal
  
• pimienta
  
• un vaso de vermut rojo
  
• una cucharada sopera de harina
  
• un vaso de caldo de pollo o agua
  

Preparación

Se espolvorea el pollo con sal y pimienta, se pica la cebolla y la manzana.
Se pone una sartén al fuego con aceite y se pone a freír el pollo, cuando este dorado se aparta y en la misma sartén se pone la cebolla picada a pochar, cuando este blandita se le añade la manzana picada y el diente de ajo y la mitad de las nueces y se deja cocer todo unos 10 minutos removiendolo de vez en cuando.
Pasado este tiempo se le añade a la sartén la cucharada de harina y el vaso de vermut y cuando hierva se pone todo en el vaso de la batidora y se tritura.
Se pone el pollo en la sartén y se le añade la salsa un vaso de caldo o agua, se rectifica de sal y se le añaden los otros 50gr de nueces que teníamos reservadas enteras y se deja cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Si nos queda seco le añadimos otro poco de agua o caldo.
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[lucia88 0]

que ricooooooooooo!!! me lo apunto ya

[Pinkpanther 3]

Con vermut blanco también salen exquisitos los trozos de pollo macerados con hierbas, cáscara de limón etc, luego pasados por la plancha, actifry, horno etc. Pero guisado en la salsa no se me había ocurrido, habrá que probarlo, con esa cara que tiene

[Nosinmihorno 2]

Me la apunto! Una nueva receta rica para cambiar y así acabo la botella de vermut rojo que tengo rondando por la cocina...