Rollitos de Carne con Salsa de Almendras

[lacocinaimperfec 47]

Rollitos de Carne con Salsa de Almendras
(Click en el Titulo para ver la Receta o descargarla en PDF)

https://www.youtube.com/watch?v=DAZPCxX0Y_c

Ingredientes


400g Carne Picada
1 Cebolla Picada
1 Huevo
Cebolla
1 Rebanada Pan de Molde
80g Almendras Fileteadas
Harina
4 Laminas Pasta Brick
Mantequilla
1 Bote Nata
½ Copa Brandy
Perejil



Instrucciones


Bañamos el pan de molde en leche y lo escurrimos.
En un recipiente grande vamos a poner la carne picada, la mitad de la cebolla picada, un pullado de perejil, huevo, el pan de molde escurrido, sal y pimienta. Con la ayuda de las manos removemos bien hasta conseguir una masa.
Vamos cogiendo trozos de la masa y vamos formando los rollitos de carne, estos rollitos los pasamos por harina.
En una freidora freimos los rollitos de carne. Reservamos
Para la salsa pochamos la cebolla restante. Cuando este pochada añadimos el brandy dejamos 1 minuto y le ponemos una cucharada de mantequilla. Dejamos evaporar el alcohol y a continuación incorporamos las almendras. Cuando ya este todo bien compacto le ponemos el bote de nata, 2 o 3 minutos probamos de sal.
Llevamos la salsa a un vaso de batidora y lo trituramos todo bien.
Untamos mantequilla liquida sobre la masa brick, la cortamos segun el rollito, ponemos el rollito de carne y liamos la masa brick a su alrededor. Echamos un poco mas de mantequilla a los bordes.
Horneamos unos 30 minutos hasta que queden dorados y crujientes.
Para emplatar ponemos una base de salsa de almendras, los rollitos con almendras fileteadas por encima

[Vicky 30.989]

Lo apunto! en saquitos también quedará muy bien

[Maqui 39.734]

¡Ay, por dios, exquisitos!:plas::plas:

[sacha 233]

Que lujoo...!! :plas: