Argumentos para comprar una thermomix

[Maqui 39.734]

El blog de Isabel es el mejor argumento a favor de Thermomix. Es un blog de lo mejorcito que hay:up:

[Nelai 72]

Bueno' date='yo de momento no tengo ninguna de las dos máquinas (pani o robot caro de c**ns), pero me encantaría tener alguna ayuda para amasar hojaldre y me ayudaría a decidir, como la tortilla de patataas me ayudó a decidir que quería una FCplus[/quote']

Pinuscula, ninguna maquina te va a poder hacer una masa de hojaldre. Lo que si te haran todas es la masa base que hojaldraras despues con la mantequilla. piensa que el hojaldre intercala capa de masa y otra de grasa varias veces y eso requiere de que lo hagas a mano.
con la pani/thermo haces la masa y despuea ya toca hojaldrarla con rodillo y paciencia.

[Pinúscula 0]

Tienes toda la razón pero vaya, tenía la esperanza de que alguna fuera así, medio mágica, y me sacara una masa de hojaldre con sólo apretar un botón. Pero bueno, supongo que darme la base ya es algo,no?

[Nelai 72]

Tienes toda la razón pero vaya' date=' tenía la esperanza de que alguna fuera así, medio mágica, y me sacara una masa de hojaldre con sólo apretar un botón. Pero bueno, supongo que darme la base ya es algo,no?[/quote']

Claro que te adelanta faena, tienes la mitad del trabajo hecho! Yo hace mucho que quiero hacer croisants y por h o por b siempre acabo usando la mantequilla para otra cosa porque no me pongo a ello:lol: (yo creo que es mi subconsciente el que no me deja hacerlos, porque sabe que como salgan bien y me resulte relativamente facil va a ser un no parar de hacer:lol:)

No se si lo habreis visto pero hay un video de xabier barriga haciendo croisants (tooodo a mano, masa incluida) con la chica del blog de " Las recetas de MJ". Es muy ilustrativo, verlo a él parece que es coser y cantar.
Edito porque he encontrado el enlace al video.

http://youtu.be/slQv5VHeO8Q

[isabeldelacuadra 18]

El blog de Isabel es el mejor argumento a favor de Thermomix. Es un blog de lo mejorcito que hay:up:

Gracias Maqui, yo esque soy una enamorada de la Thermomix

[Pinúscula 0]

Claro que te adelanta faena, tienes la mitad del trabajo hecho! Yo hace mucho que quiero hacer croisants y por h o por b siempre acabo usando la mantequilla para otra cosa porque no me pongo a ello:lol: (yo creo que es mi subconsciente el que no me deja hacerlos, porque sabe que como salgan bien y me resulte relativamente facil va a ser un no parar de hacer:lol:)

Pues sí, chica, como pueda hacer croissants fácilmente,.. nos pondremos todos esféricos,porque nos encantan a todos!! Pero a la vez me gustaría hacérselos a mis peques caseros, sinporquerías. Así que casi mejor que no exista la máquina mágica... tampoco para las croquetas...

[EOS 1.078]

mira mira , harina de garbanzos con el thermomix, eso si... un ruido espantoso

[isabeldelacuadra 18]

No veas cómo está el pescadito rebozado con esa harina!!!!!

Yo se la he hecho en varias ocasiones a algunas mamis con niños celiacos y me han dado mil gracias.

[Nelai 72]

Pues sí' date=' chica, como pueda hacer croissants fácilmente,.. nos pondremos todos esféricos,porque nos encantan a todos!! Pero a la vez me gustaría hacérselos a mis peques caseros, sinporquerías. Así que casi mejor que no exista la máquina mágica... tampoco para las croquetas... [/quote']

A mi las croquetas me pierden!! Tanto es asi que se terminan y vuelvo a hacer, y aunque son un poco engorro para mi el esfuerzo merece la pena. Las he probado a hacer en la pani y no quedan mal (quiza lo que les falta es sofreir un poco la harina, a ver si algun dia pruebo a hacer esa parte en la sarten y el resto del trabajo dejarselo a la maquinita). tengo entendido que en la thermo/mycook no queda mal tampoco, no??
A mano una vez le tienes pillado el punto a las cantidades solo es cuestion de remover y remover sin perder la paciencia.

Quiza para el hojaldre es buena idea empezar a probarlo haciendo placas, bien para empanada o postre dulce, porque al no requerir levadura, no hay que tener tan presentes los tiempos de fermentacion de la masa.

[Miko 15.101]

Pues sí' date=' chica, [b']como pueda hacer croissants fácilmente,.. nos pondremos todos esféricos,porque nos encantan a todos!! Pero a la vez me gustaría hacérselos a mis peques caseros, sinporquerías. Así que casi mejor que no exista la máquina mágica... tampoco para las croquetas...

Pinúscula, no quiero contribuir a que os pongáis esféricos :lol: pero si te ayuda a decidirte........ a mí no me conoces, vale?

Seguro que las expertas en Tmix ya conocen la receta, pero como no ha habido respuesta con tmix, te paso un vídeo. (Con la masa luego hace volavanes pero seguro que tú la podrías convertir en ricos croasanes y por lo que lleva la masa, seguro que mucho más sanos que los comprados, además es relativamente rápida)

La chica dice explícitamente que no es vendedora de Tmix. Simplemente que es una supermáquina. Está en inglés, con lo que me figuro que la pueden entender más chicas que si estuviera en alemán porque aquí con la maquinita hacen virguerías! Si algo no queda claro, no dudéis en preguntar (si véis algún error, me lo decís, que lo estoy haciendo superrápido)

Ingredientes:

90 gr. de hielo
200 gr. de mantequilla congelada
1/2 cta. de sal
200 gr. de harina

Echamos en el vaso, 7 s. en vel. progresiva a vel. 7
5 s. giro a la izda, vel 5
ahora amasar 3 m.
ir agnadiendo 2 cucharadas de agua

Sacamos la masa. Ahora ya sólo con ver, creo que se entiende bastante bien. Va "plegando" la masa. Comenta que trabaja la masa con una lengüeta de silicona.
Tapadito, 30 m. en la nevera.
El estirado se podría hacer con un rodillo de silicona, pero como no tiene, sigue utilizando la plantilla de plástico. (que por cierto, es de Vorwerk pero no la había visto nunca)
El grosor de 1 cm y se pincela con leche o huevo
200 °C unos 30 min. Es aproximado (ya que élla tiene °F)