receta magdalenas de carlos valencia

[pandora73 0]

Hola. Necesitaria por favor alguien me enviase la receta de las magdalenas de carlos valencia, se me extravio. Es una receta en la cual los ingredientes van todos pesados. Gracias de antemano y un saludo

[marta08 0]

Re: receta magdalenas de carlos valencia

Me suena de verlas pero ahora tampoco sé donde, busca en el google pon : "magdalenas carlos valencia" y te salen

[anagil49 0]

Re: receta magdalenas de carlos valencia

Pues te pongo estas que según Bedere, eran las de Carlos Valencia:
MAGDALENAS

Huevos 150 gr.
Azúcar 255 gr.
Claras 100 gr.
Aceite de girasol 224 gr.
Aceite de oliva 37 gr.
Harina de media fuerza 270 gr. (yo la puse normal)
Levadura impulsor 10 gr.
Ralladura de limón c.s.

Batir los huevos con el azúcar, agregar la ralladura de limón. Esponjar el batido hasta blanquear.
Añadir los aceites y las claras.
Batir y mezclar bien.
Agregar la harina y el impulsor, previamente tamizados.
Batir, mezclándolo bien por espacio de dos minutos aproximadamente. Dejar reposar dos horas. A intervalos de media hora durante el reposo, batir ligeramente y parar. Cocer a 230º C.

Magdalenas de chocolate:
Por cada 1.000 gr de masa , mezclar 250 gr. de pepitas de chocolate para bolleria.

Magdalenas de crema:
una vez llenos los petits-fours, (papelitos) introducir crema pastelera con una manga. Cocer y espolvorear con azúcar lustre una vez cocidas.

Magdalenas de manzana:
Cortar las manzanas a dados y saltearlas ligeramente con mantequilla y una pizca de miel.
Mezclar por cada 1.000 gr. de masa 300 gr. de manzanas salteadas.

Magdalenas de piñones:
esparcir por encima piñones crudos y azúcar grano antes de hornear.

[issa 0]

Re: receta magdalenas de carlos valencia

Carlos Valencia tiene un BLOG ESPECTACULAR, seguro qu etienes ahí la receta.....te dejo el link.
un saludo..........................Issa
http://lodecarlosvalencia.blogspot.com/