3º intento de flan en microondas, resultado desastroso.

[fenixvero 3.001]

Tienes que poner potencia "baño maría", es decir potencia media, nunca la máxima, porque si te pasas se sale todo, y no cuaja bien.
Depende de tu micro, en el mío lo hago a 600w, y en unos cinco mnutos ya lo tengo. Lo mejor es programar unos cinco minutos primero, y añadir de uno en uno, hasta que esté cuajado y al pincharlo en e centro la aguja salga limpia y seca.
Si lo haces en molde de "bavarois", de esos que tienen un hueco en el centro, tarda menos.
Es cogerle el tranquillo.
La próxima vez, lo haces en la olla, pero haz uno chiquitito en el micro, con un minimolde, y lo pruebas. (Sólo un minuto, y vas añadiendo...tiempo), yo es que soy tozuda....:nodigona:y doña prisas..así que el micro me va mucho;)

Yo tambien soy tozuda por que te crees que lo he vuelto a probar

Si lo vuelvo a probar (que no creo) porque ya he tirado 3 y ya comenté que odiaba tirar comida, os cuento pero creo que tardare en volver a probar.

El microondas lo dejo para la bechamel y la crema pastelera que me quedaron de vicio
El flan en la ollita

[Uro 23]

Yo entiendo que lo has hecho a una potencia media como dijimos anteriormente. Para mí está claro que tu microondas cocina a la potencia que le da a gana. Siento el estropicio

Me encanta como te sale en la olla. Y ahora viene la pregunta ¿cómo lo sacas de la olla? Entiendo que en plan tortilla de patatas pero no pierdes parte del caramelo? Es que ya me veo yo bajándome el caramelo hasta el codo

[fenixvero 3.001]

Yo entiendo que lo has hecho a una potencia media como dijimos anteriormente. Para mí está claro que tu microondas cocina a la potencia que le da a gana. Siento el estropicio

Me encanta como te sale en la olla. Y ahora viene la pregunta ¿cómo lo sacas de la olla? Entiendo que en plan tortilla de patatas pero no pierdes parte del caramelo? Es que ya me veo yo bajándome el caramelo hasta el codo

Cuando lo hago en la olla o lo hago en un tupper o en un molde de cerámica, nunca directamente en la cubeta.
Ah y con la rejilla debajo del molde para añadir 2 dedos de agua en la cubeta.

[Uro 23]

Vale, ahora sí entiendo. Igual me estresa a mí eso de darle la vuelta

[Cece 19.758]

Yo en la olla lo hago como tú, Fenixvero, metido en el molde de silicona, y me queda igual que en el micro. Y en el micro, como te dije, lo hago al 60% de potencia. Mi micro tiene 900w. Se ve que tu micro lo de media potencia no lo entiende, reina, es cabezón. Pues nada, a la olla, que se le va hacer... yo hoy volví a hacer otro, en el micro y mas pequeño que el otro que puse, y perfecto.
Lo siento, de veras, me siento culpable de haberte animado
Mira
[ATTACH=CONFIG]18382[/ATTACH]

Y la flanera, que no estaba llena,

[ATTACH=CONFIG]18383[/ATTACH]

Ahora que veo la foto parece que la flanera es muy estrecha, pero no, es la perspectiva, y no estaba llena, y ademas cuando enfría siempre se queda como separado de las paredes por arriba, curioso, ... otro dia que lo haga te hago la foto antes de sacarlo del molde para que lo veas.

[cbc 51]

oye que majisimo este molde:D

[fenixvero 3.001]

Yo en la olla lo hago como tú, Fenixvero, metido en el molde de silicona, y me queda igual que en el micro. Y en el micro, como te dije, lo hago al 60% de potencia. Mi micro tiene 900w. Se ve que tu micro lo de media potencia no lo entiende, reina, es cabezón. Pues nada, a la olla, que se le va hacer... yo hoy volví a hacer otro, en el micro y mas pequeño que el otro que puse, y perfecto.
Lo siento, de veras, me siento culpable de haberte animado
Mira
[ATTACH=CONFIG]18382[/ATTACH]

Y la flanera, que no estaba llena,

[ATTACH=CONFIG]18383[/ATTACH]

Ahora que veo la foto parece que la flanera es muy estrecha, pero no, es la perspectiva, y no estaba llena, y ademas cuando enfría siempre se queda como separado de las paredes por arriba, curioso, ... otro dia que lo haga te hago la foto antes de sacarlo del molde para que lo veas.

Pues como te vas a sentir culpable wapa??
Para nadaaa eeehhhh La única culpable yo por tozuda y volver a probar o en este caso el microondas que hace lo que quiere :lol:

Me encanta tu molde
Besitos wapa - - - Actualizado - - -

Vale' date=' ahora sí entiendo. Igual me estresa a mí eso de darle la vuelta [/quote']

Pues coges el molde con una mano y en lo alto le pones un plato y zas le das la vuelta rápido Parece dificil pero no lo es

[Micuit 3]

yo nunca los he hecho en un taper de plastico pero sí en individuales de cristal los meto de tres en tres a potencia media durante 5 minutos y quedan muy bien, creo que te pasas con la potencia y para estas cosas como el micro tiende a hacer más los bordes en mejor optar por individuales y hacerlos en tandas de 3 o 4 , estos consejos por si te quedaron ganas :lol:

[fenixvero 3.001]

Gracias por tus consejos

[lourdes 5]

Yo lo he hecho un par de veces en el microondas según una receta de Cristina Galiano y me ha quedado perfecto. Pero tengo que decir que le daba mucha importancia a dos detalles:
1º O se hace en moldes individuales o en molde tipo bavarois con el agujerito en el medio ya que advierte que en el centro llegan muchas menos microondas.
2º.- Recomendaba taparlo con un papel vegetal untado de mantequilla para que no reseque la capa superior. Tenía razón, 1 de las veces no lo tapé y quedó peor.
Si te interesa te busco exactamente la receta pero tardaré un poco porque me voy de vacaciones durante 10 días.