3º intento de flan en microondas, resultado desastroso.

[fenixvero 3.001]

No tranquila, tengo su libro descargado por aqui, puedo buscarlo si me interesa.

Pero no creo que vuelva a probarlo.

[cbc 51]

jejje eso me suena de otra vez:lol:

[Simpa 28.507]

Pobrecilla.......:nodigona:mira que dá coraje cuando algo no sale....:frito:yo siempre hacia uno de huevo muy fácil que me recomendó mi madre hace un mogollón de tiempo,en una flanera de cristal sin tapa y oye mi marido me decia que estaba muy bueno que tenia textura como abizcochado yo voto por el micro me quedan bien en él

[Cece 19.758]

Yo estoy encantada con mi flanera, cabe tambien en la olla, le pongo un poco de agua en el fondo y ale, al baño maría, y como tiene tapa con agujerin para que salga el vapor, me queda estupendo. Es silicona, pero de la dura, no se pega nada pero tampoco se desmorona como los baulitos de lekue. Es marca Ibili y mide 18 cms. de diametro por la parte mas ancha.

[fenixvero 3.001]

Yo estoy encantada con mi flanera' date=' cabe tambien en la olla, le pongo un poco de agua en el fondo y ale, al baño maría, y como tiene tapa con agujerin para que salga el vapor, me queda estupendo. Es silicona, pero de la dura, no se pega nada pero tampoco se desmorona como los baulitos de lekue. Es marca Ibili y mide 18 cms. de diametro por la parte mas ancha. [/quote']

Aqui aun no he encontrado una tienda asi que vendan cosas para la cocina, asi que ni me pongo a buscar a ver si lo encuentro.

En mi pueblo cuando hacian mercadillo habia una parada donde habia de todos los cacharritos para la cocina, tenian muchas cosas de la marca ibili, y la verdad que más de 4 cosas me he comprado alli

Te repito que me encanta tu molde

[s-o-n-i-a 24]

yo también lo intenté y me quedé sin flan jajaj exactamente lo mismo que a ti me pasó

[fenixvero 3.001]

yo también lo intenté y me quedé sin flan jajaj exactamente lo mismo que a ti me pasó

No me alegro que te saliera mal, pero me alegra saber que no sólo me pasa a mi

Ya pensaba que era una inútil

[Pinkpanther 3]

Lo siento fenixvero.
A mi me da miedo porque en express he logrado que me queden lisitos sin burbujas, sin irregularidades, un corte limpio, ¿en micro quedan así o tortillosos?.

[fenixvero 3.001]

Lo siento fenixvero.
A mi me da miedo porque en express he logrado que me queden lisitos sin burbujas, sin irregularidades, un corte limpio, ¿en micro quedan así o tortillosos?.

No se como quedan porque no he logrado hacer ninguno

[Cece 19.758]

Fenixvero, yo la flanera la tuve que pedir en la ferretería-cacharrería donde compro habitualmente, porque ellos no la tenían, pero la había visto por la red y se lo dije a ellos y me la pidieron, bueno, pidieron unas cuantas más que luego me dijeron que las vendieron como rosquillas. Es estupendo, un día hasta cocí unas patas en él y en el micro.

Capitulo flan: Sigo dando la torra con lo del micro, más que nada por si nos quedó algún cabo suelto a la hora de informarte, porque lo vuestro es extraño. Repasemos:

1) El molde no conviene llenarlo hasta los topes.
2) La temperatura del micro tiene que ser media (mi micro es de 900W así que el 60% que lo pongo vienen a ser 540w, o sea, que por encima de 500w yo no lo pondría. En vuestro caso eso tiene que estar bien ajustadito.
3) La proporción de leche y huevo: si hay mucha leche y poco huevo, pues borboteará más porque la leche sube, y si es mucha no hay huevo que la sujete, salvo que sean muy cojonudos, jajaja, a ver, quiero decir que si pones 750 grs. de leche y le pones 2 huevillos, pues como que eso se va a desbordar.
4) poner de a poquito y ver como va hasta pillarle el punto a vuestros micros.
5) truco: si le pones una cucharadita de harina de maiz le da cuerpo y hace que a la leche le cueste más irse por la borda. Lógicamente si le pones galletas molidas o migas de pan, pues la leche ya se queda en casita remoloneando con tanto "inquilino sabrosón", jejej.
También puede ser que los moldes de pirex guarden más temperatura que los de silicona que para mi gusto neutralizan más el "calentón". Esta elucubración mía, sin ninguna base científica sino de puro andar por casa, la comprobé con dos fuentes de horno (horno normal) una de pirex y otra de teflón. Cuando hacía pescado en ellas (el mismo pescado y la misma receta) comprobé que con la de pirex quedaba mas rica que con la de teflón, con otro tacto, no sé bien la razón. A lo que voy es que el recipiente sí debe tener influencia, para bien o para mal, pero creo que la tiene.
En fin..., es lo que se me ocurre por el momento... :duda:porque está claro que esa especie de migas-hilos-espumas en que se convierte tu proyecto flaneril, están provocada por un subidón de calor que desborda la leche.
Seguiré pensando...