Trinxat de col con huevo

[Uro 23]

Tenía exceso de coles en casa y necesidad de gastarlas. Así que ojeando por la red encontré en la página de directo al paladar una receta que he adaptado para que sea vegetariana y que he hecho a mi manera, como hago siempre. A las niñas y a mí nos encantó.



http://www.mundorecetas.com/foro/attachment.php?attachmentid=18385&d=1400137302



Ingredientes:



1/2 col rizada
2 patatas medianas
caldo de verduras casero
1 huevo por persona de gallinas felices
3 dientes de ajo
3 cdas. de AOVE
sal
Pimentón de la Vera


Elaboración:



Pelamos y cortamos a dados las patatas. Limpiamos la col, separamos las hojas y las cortamos en juliana.
En una olla grande (en mi caso la programable) ponemos el aceite y cuando este caliente sofreímos los dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a dorar añadimos las hojas troceadas de col y la patata. Removemos un poco y añadimos el caldo hasta cubrir (un poco menos si se hace en la programable porque no evapora mucho líquido) y un poco sal.
Dejamos hervir hasta que las patatas y la col estén tiernas, unos 20 o 30 minutos aproximadamente (7 en la programable en el menú verduras), retiramos y escurrimos.
Ahora hay dos opciones para emplatar. O bien se introducen las verduras en un molde de emplatar y se aplasta dándole la forma del molde o, como hice yo, trituré moderadamente las patatas y la col en la TH, con un poquito del caldo de la cocción obteniendo un puré espeso y con algún tropezón.
Freír un huevo y servir sobre el el trinxat (en este caso a la plancha) Espolvorear con Pimentón de la Vera (lo pongo con mayúsculas porque tiene D.O.) dulce o picante según gustos.



Otra foto del antes


http://www.mundorecetas.com/foro/attachment.php?attachmentid=18386&d=1400138504



Y del después (corresponde al plato de mi peque)



http://www.mundorecetas.com/foro/attachment.php?attachmentid=18387&d=1400138560


Que ya tiene mérito dejarlo así sin pan, ¿no creéis?

[Maqui 39.734]

:)Eso se ve delicioso, además de muy bien presentado. Me ha encantado, uro:plas::plas::plas::plas:

[Ardid 1.581]

Uro, me la apunto para cenar un día de la semana que viene


Gracias

[orteguilla 103]

me encanta
pro no me encanta la olor de la col cuando se hace, se puede hacer algo?

[Uro 23]

Muchas gracias chicas.

me encanta
pro no me encanta la olor de la col cuando se hace, se puede hacer algo?

Puedes hacer dos cosas: o añadirle un chorretón de vinagre al agua de cocción o bien cocerla en la olla programable que casi no desprende olores.

[rosadepitimini 44]

Jajajaja, me encanta el antes y el después XD

[Uro 23]

Uro, me la apunto para cenar un día de la semana que viene


Gracias

Ya me cuentas. Seguro que al peque le gusta. Total, una vez cortado el huevo se lo puede comer con cuchara

Jajajaja' date=' me encanta el antes y el después XD[/quote']

A mí también. Me quedé tan alucinada de lo limpio que lo dejó que le dije que no lo pusiera en el lavavajillas que le iba a hacer una foto. Cara de mi hija cuando me vio hacerle una foto a un plato "sucio" :nodigona:

[Pinkpanther 3]

Salta a la vista que "pasó el control de calidad", hay que probarlo :meapunto:.

Orteguilla, en casa estas verduras las preparo en varoma y no huelen (salvo que te acerques mucho), y la col no sé, pero el brecol y la coliflor en el micro tampoco huelen. Quedan más al dente, eso sí.

[Uro 23]

Ya ves que sí. Anímate que estaba muy bueno. Y además es una receta sana y equilibrada.

[Vicky 30.989]

Lo apunto! yo he comprado huevos de gallinas felices el otro día también