Pollo asado en pyrex

[afizionau 3]

yo el pyrex lo uso mucho, pero sobre todo para recetas en el micro, pero de todas formas, pedazo fuente de pyrex... pa meter un pollo de 3 kilos... estaba bien criado

[Simpa 28.507]

Y por abajo ¿le ponéis una rejilla? yo se la pongo para que no se recueza en su propia salsa. Mi suegra lo que hace es ponerlo sobre un montón de laurel, hasta con palos, para que no esté en contacto con el jugo.
Luego lo suelo acompañar de arroz basmati, y abro el horno para robar un cucharón de salsa al pollo y echarla por el arroz al saltearlo antes de ponerlo a cocer. Así que en casa otra razón para no taparlo.

A mi no me perjudica que esté sobre su salsa,como está de espaldas y esta vá a la basura.... no nos comemos ni la piel,no es nada sano por aquello de que los hormonan para engordarlos y todo eso se acumula en la piel opino igual que maqui en lo de rociarlo con su grasa,si lo hiciera destapado tendria lógica para evitar que se resecará pero al asarlo tapado te aseguro que queda muy jugoso y me ahorro el abrir el horno y empringarlo todo pero por supuesto todas las costumbres son aceptables

yo el pyrex lo uso mucho' date=' pero sobre todo para recetas en el micro, pero de todas formas, pedazo fuente de pyrex... pa meter un pollo de 3 kilos... estaba bien criado [/quote']


Igual de bien criado que tú hayyy mi afizionau lo que me rio yo contigo

[Cece 19.758]

Estoy de acuerdo con Simpa, al estar tapado no se reseca, y curiosamente con este sistema queda dorado pero no reseco. Y lo mejor: es muy limpio, que de eso se trata, de no manchar na.

[orteguilla 103]

igual me la cojo proque para hacer muslos tambien sirve o pieza de lomo etc...

[Cece 19.758]

Para todo tipo de carnes, y pescados también, y panes. Están infravalorados los infelices pirex con tapa.

[Pinkpanther 3]

Antes lo hacía tapado, probé en bolsa, pírex y lecreuset, pero me pasé al destapado. Al estar a fuego flojo no salpica tanto. Por el tema hormonas, como sé que parte de la tropa no me resiste a no comer corteza de pollo asado, los compro ecológicos.

El pollo asado perfecto es una obra de ingeniería culinaria http://www.umami-madrid.com/2012/05/17/pollo-asado-jugoso-y-con-piel-dorada-pollo-perfecto/

[Simpa 28.507]

Antes lo hacía tapado, probé en bolsa, pírex y lecreuset, pero me pasé al destapado. Al estar a fuego flojo no salpica tanto. Por el tema hormonas, como sé que parte de la tropa no me resiste a no comer corteza de pollo asado, los compro ecológicos.

El pollo asado perfecto es una obra de ingeniería culinaria http://www.umami-madrid.com/2012/05/17/pollo-asado-jugoso-y-con-piel-dorada-pollo-perfecto/

Los ecólogicos son mucho mejores,claro que sí y los de corral que buenos están

[Cece 19.758]

El pollo lo compro siempre en trozos sin piel, porque la piel, además de grasa, siempre tiene trozos de plumaaaaaassss, ajjjj

[Simpa 28.507]

El pollo lo compro siempre en trozos sin piel' date=' porque la piel, además de grasa, siempre tiene trozos de plumaaaaaassss, ajjjj [/quote']


Pués.....yo voy directamente al matadero a por ellos,el otro dia los estaba cogiendo envasados en su bolsa y me dijo mi mario,suelta eso ahí y me quedé.... y resulta que pidiendoselos al chico que los envasa de las cámaras frigorificas salen más baratos,en bolsa a 2,20 el kilo y si ella a 1,85 claro que esto nos lo dijo su madre porque nosotros no lo sabiamos fijaté......

[Cece 19.758]

Ya, pero tú porque puedes, mi niña, aquí hay que ir al super y punto. No controlo yo nada de eso del campo