Pescaíto frito

[Uro 23]

Es que eso de las tortillitas de camarón es otra leyenda. Si bien hay gente que las hace exclusivamente con harina de garbanzo y se quedan extra crujientes y como sin harina, realmente las más populares (esto también va en gustos, claro) son las de harina de trigo o, como mucho, hechas con una mezcla de ambas.

Os dejo un enlace con una receta de tortillitas de camarón que hice http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/257219-Uro-BB-recetas-(porfi-no-escribir) En la receta también explico lo de la harina de trigo/garbanzo. Además hay un enlace a una grandísima web con una guía tapológica de la provincia de Cádiz. Si por lo general se tapea bien en el Sur, la provincia de Cádiz la recomiendo 100%

[baldo31 17.943]

Cádiz es la única que no he visitado, me queda muy a la otra punta y mis escapadas siempre son como mucho de cinco días, así que asignatura pendiente. Dos de mis hermanos veranean varios años en Sancti petri y están con el apartamento reservado de un año para otro, pero claro ellos van dos o tres semanas :sinunduro:

Yo soy de las pobres jijijiji

Joer, me acabo de acordar de que mi hermana pequeña empieza hoy un viaje de 21 días por Malasia, Indonesia, Tailandia o qué sé yo
No me extraña que mi hijo quiera ser ingeniero (ve quién maneja jajajajja)

Qué envidia vacacionesssssssssssssssssss (ir tan lejos me da lo mismo, la verdad... lo que no se conoce no se echa de menos, veo el canal viajar y callejeros viajeros y me conformo, pero las vacacionesssssssssssssss sí me dan envidiass)

[carxabela 0]

:Daqui una enamorada de Conil,y de Cádiz ciudad,esas tortillitas de camarones las cenábamos casi a diario,recuerdo el cazón y el pescaíto frito:porfavor:da gusto ir de picoteo por ahí..
Estoy salivando ya a éstas horas,ainsss...

[fenixvero 3.001]

Pues si Uro , para gustos los colores. Yo no cocino como lo hacen aqui en el sur porque ahora viva aqui, yo cocino como siempre
Lo de freír el pescado con harina de arroz lo llevo haciendo varios años, lo probé me gustó y asi lo he hecho ya desde ese dia.

Las tortillitas de camaron las unicas que he probado son las que venden en mercadona, asi que tampoko puedo decir, porque eso seguro que ni de lejos se parece a unas tortillitas de camaron caseras y recién hechas.

Quiero hacer buñuelos de bacalao que vi en la web de isasaweis que los hacia con patata hervida bacalao desmigado, perejil, ajo machacado y un par de yemas de huevo y sal. Lo mezclaba todo, le daba forma de buñuelo y lo pasaba por la clara de huevo batido antes de freirlas. A mi me encantan pero hace años que no he hecho y ni me acordaba de como se hacian, me explico mi madre y ya no he hecho más.
Ya os contaré.

- - - Actualizado - - -

Y lo de la cocina del sur es muy relativo, imagino que no se cocinara lo mismo en Cádiz que aqui en Almeria, en cada sitio tendrán sus costumbres.

[Uro 23]

Uff, comparar las tortillitas de camarón del Mercadona con las caseras... te enamorarás cuando las pruebes caseras. Si ya de por sí las precocinadas están buenas (como casi cualquier frito) las otras Aunque me consta que hay una marca (que no sé cual es) de precocinados que hacen estas tortillitas bastante parecidas a las caseras (son más grandes, esponjosas, llevan camarones de verdad) Lo sé, porque un amigo las servía en el restaurante donde trabajaba y me consta que él casi todo lo que servía era precocinado.

Le preguntaré a ver si se acuerda y si no son de venta exclusiva para hostelería.

[Pinkpanther 3]

Otro rumor que he escuchado sobre tortillitas de camarones es q tienen que llevar cebolla verde (me imagino que será cebolleta) ¿es verdad?.

[impema 27]

Ayyyy pescaito me encanta !! me recuerda al tapeo, andalucia, las vacaciones !!

Gracias por el consejo sobre la harina de arroz, la probaré!

[Uro 23]

Otro rumor que he escuchado sobre tortillitas de camarones es q tienen que llevar cebolla verde (me imagino que será cebolleta) ¿es verdad?.

Sí, las tortillitas llevan cebolleta.

Por cierto, que he estado este fin de semana en Fuengirola y me he puesto morada a pescaíto frito.