Cupcakes de Fresa

[lalas 128]

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Que os parece,:) si nos aprovechamos que esta la fresa de temporada, :D:Dpara hacer estos estupendos cupcakes :babas::babas:.. comerlos así fresquitos es toda una delicia en estas tardes de calor.:up::up:


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Ingredientes para los cupcakes:


200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar
Una pizca de sal
1 cucharadita de pasta de vainilla
4 huevos
200 gramos de harina
1 1/2 cucharadita de levadura


Ingredientes para el almíbar:


150 ml de agua
150 gramos de azúcar


Relleno:


350 gramos de confitura de fresas


Ingredientes para el frosting de decoración:


200 gramos de queso en crema
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
400 gramos de icing sugar
1 cucharada de pasta de fresa ... o 1 cucharada de pasta de vainilla y una pizca de colorante rosa.
12 fresas.


Preparación del cupcake:


Precalentar el horno a 180º.
Poner en un cuenco la matequilla, el azúcar, la sal y la vainilla, y batir hasta blanquear y que este esponjoso.
Batir ligeramente los huevos en otro cuenco, e incorporar lentamente, a la mezcla de mantequilla, sin dejar de batir.
Tamizar la harina con la levadura, e incorporar, a la mezcla con una espátula y movimientos envolventes.
Llenar las cápsulas 2/3 de su capacidad y hornear de 15-20 minutos.
Antes de sacarlas del horno pinchar con un palillo, si sale seco, estan listos.
Dejar enfriar durante 5 minutos, luego retirar a una rejilla...
Cuando esten fríos, con un descorazonador, de manzanas, quitar la parte del medio, y rellenar, con una cucharada de confitura, volver a tapar con el trozo que hemos sacado anteriormente .. y dejar enfriar del todo, antes de decorar con el frosting.


Preparación del almíbar:


Poner en un cazo el agua, con el azúcar, y cocer a fuego lento, hasta que el azúcar este totalmente disuelto, luego antes de que los cupcakes enfríen del todo, pincelarlos con este almíbar.


Preparación del frosting:


Poner en un bol, la mantequilla, con el azúcar, la pasta, y el queso, y batir hasta obtener una crema suave, y homogénea, poner en una manga pastelera, con una boquilla estrella abierta, y dejar en la nevera, mientras rellenamos los cupcakes.


Decoración:


Con la manga perpendicular al cupcake, empezar desde fuera hacia adentro, en sentido de las agujas del reloj.
Lavar las fresas y cortarlas por la mitad.
Decorar cada cupcake con una mitad de fresa ..


Listos para comer ..

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Espero que os gusten .. :beso::beso::beso::beso: http://1.bp.blogspot.com/-hhh-l7PV4WI/U3uufPNlE2I/AAAAAAAADlA/lUN_petv-0g/s1600/Firma+blog.png

[lalas 128]

[Maqui 39.734]

:lol::lol::lol:Niñaaaa, son una maravilla y bien deliciosos que tienen que estar!:plas::plas:

[Vicky 30.989]

Estos me van a gustar a mi!!! :plas: :plas: :plas: :plas:


Enviado con cariño desde Tapatalk

[AnaElvira 63]

Se ve que tiene que estar muy ricos:)

[bcorsitad 54]

:plas::plas::plas::plas:

Buenísimos tienen que estar estos cupcakes de fresa!!!!!!
Me apunto la receta!!!www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[lalas 128]

Gracias chic@s :beso: