El MEJOR pastel de chocolate para layer cake

[Lanthera23 0]

Mejor bizcocho de chocolate (húmedo) para pastel de capas
(Haz clic en el nombre para ver la receta en mi blog)

Ingredientes:
2 tazas de harina
180g de azúcar
45g de azúcar invertido
3/4 taza de cacao en polvo (yo usé Barry)
2 cucharaditas de levadura
1 1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de café soluble
1 taza de leche o 1/2 taza de leche + 1/2 taza de agua
1/2 taza de aceite de girasol
2 huevos
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 taza de agua caliente

Ingredientes buttercream:
1 1/4 taza de mantequilla a temp. ambiente
1 taza de cacao en polvo
5 tazas de azúcar glas
2 cucharaditas de extracto de vanilla
1/2 cucharadita de café
1/2 taza de leche

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Tamizamos en un bol la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, la sal, el bicarbonato y el café. Batimos un poco para combinar.
3. Añadimos la leche (leche y agua si elegimos la otra opción) poco a poco. Seguido de el aceite y los huevos, mezclamos hasta integrado. Por último, la vainilla. Todo ello a velocidad media (con batidora).
4. Bajamos la velocidad o batimos lento, y añadimos el agua caliente. Batimos a velocidad alta durante 1 minuto.
5. Echamos en el molde ya preparado y horneamos 30-35 minutos, o hasta que esté hecho.
6. Ahora preparamos el buttercream. Tamizamos el cacao en el bol de la batidora y mezclamos con la mantequilla hasta que esté cremoso.
7. Añadimos el azúcar y la leche, añadiendo 1 de azúcar y 1 de leche. No añadir el siguiente hasta que el anterior no esté combinado.
8. Cuando esté echado todo, poner a velocidad máxima 1 minuto. Podemos ponerlo más si vemos que no tiene consistencia o que no está al gusto, contra más batamos más consistente. Siempre podemos añadir más azúcar glas, más consistente será.
9. Añadimos la vainilla y el café, batimos un poco. Podemos rellenar una manga o usar una espátula.
10. Ahora solo hemos de cortar el bizcocho ya frio (salen dos capas gordas o 3 finas) y vamos rellenando de buttercream, hasta cubrirlo entero. O podéis hacer lo que hice yo, vasitos del bizcocho hecho migas. Se hace haciendo una capa gordita de bizcocho al fondo, echamos una capa de buttercream, y por encima echamos bizcocho hasta cubrir. Podemos decorar con una nuez.

DIOSSS, es el mejor bizcocho de chocolate que he probado. OS LO JURO, y he comido muchos. Soy una chocoadicta jajajaja
Es esponjoso y suave, tiernito y queda perfecto con el buttercream. Todo en sí es perfecto, y el olor que desprende... mmmmmm..... delicia!!

[Maqui 39.734]

Desde luego la pinta es de morirse!:up:

[AnaElvira 63]

Desde luego se ve que tiene que estar super rico:D

[Lanthera23 0]

La verdad es que sí estaban para morirse, pero hay que ser muy chocoadicta jajaja sabe 100% a chocolate

[AIXADALIAS 13]

Ay madreeee que pintaaaaa!!!

[Vicky 30.989]

Que buena idea lo del bizcocho en migas para presentarlo en vasitos :plas: