como elavorar una pizza rapida.

[hayabuso 1]

Hola gente hoy he querido hacer una pizza basica y he seguido las instrucciones del libro, hechado todos los ingredientes y he amasado 2 minutos como pone el libro, lo que pasa que me dice que tngo que dejar reposar la masa 1 hora en un bol. Yo pregunto? no puedo hacer la masa y aplanarla con el rodillo y hacer la pizza? es que tengo una amiga que tiene una thermomix pero el modelo anterior y ella hace las masas de las pizzas y las estira con el rodillo, le pone los ingredientes al momento y al horno.

Yo he amasado la pizza 2 minutos y la he puesto para extender y era mision imposible. la he tenido que tirar a la basura.

[JUGOSPU 99]

Pues dependerá de la receta y de lo que lleve la masa
La mayoría requieren dejarla levar, pero hay algunas recetas de levado rápido o sin el
Tenía una por ahí q yo la hago en amasadora, pero tb se puede hacer en TMX
A ver si la encuentro..

- - - Actualizado - - -

http://www.lasrecetasdemj.com/2012/02/masa-de-pizza-by-jamie-oliver.html?m=1

El blog no es mío, espero que a la propietaria no le importe

Esta masa sólo requiere dejarla levar 15 min

Yo la he hecho, estirando la masa muy finita y sale muy buena

[isabeldelacuadra 18]

La receta del libro hay quien no le deja levar, pero hay de dejarla levar, para eso se echa la levadura de panaderia o levadura fresca.

La masa te tiene que salir que no esté pegajosa, y está pegajosa es que necita un poco más de harina, le añades harina y le amasas otro minutito.

Con la harina de repostería, la masa se queda como una goma, que la estiras y como por arte de mágia encoge, quizás te pasó eso.

De todas formas, la receta que haga tu amiga con la thermomix 21, la puedes hacer exactamente igual tú con tu thermomix 31.

[Maqui 39.734]

Estoy de acuerdo con lo que te han dicho. Si echas levadura, debes dejar que repose. Si no quieres, la puedes amasar y preparar sin levado. Yo lo he hecho y no pasa nada:up:

Si tienes experiencia con masas, sabrás que aunque sigas una receta al 100%, dado que cada harina requiere su punto de humedad, el resultado puede ser distinto. Te recomiendo que cuando hagas una receta de masa, no eches toda la harina de una vez, resérvate un poco y si ves que tu masa es demasiado pegajosa, se lo añades.

Del mismo modo, si vieras que se hace bolas y le cuesta ligarse, añade un poco más de agua:up:

[Vicky 30.989]

Yo ahora hago una receta que dejo reposar unas cuatro horas pero al principio hacía siempre esta y no la dejaba reposar, es algo elástica pero la estirarás sin problemas

MASA PARA PIZZA

* 200 gr. (2 cub.) de cerveza.
* 75 gr. ( 1/2 cub.) de aceite.
* 1 cucharadita de sal
* 20 g de levadura de panadería.
* 400 gr. (7 cub.) de harina, aprox.

Echar los líquidos y la sal en el vaso y programar 1 min. temp 40º vel. 2. Añadir la levadura y la harina y amase 1 min. a vel. Espiga.

Retirar la masa del vaso con las manos mojadas en aceite (a mi no me ha hecho falta) y extenderla sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Estirar con las manos hasta que quede muy fina (en el horno crece). Puedes dejarla reposar 1/2 hora antes de hornearla, pero no es necesario.
Poner los ingredientes elegidos sobre ella.
Introducir en el horno precalentado a 250º y baje la Temp. a 225º. Hornear unos 15 - 20 min.

[hayabuso 1]

gracias chicas lo probare!!!!