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Vichyssoise (también de EOS)

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:)Verano... gazpacho, salmorejo, vichyssoise...

4dedcac1-ec97-4df0-8005-9acf3aa24a37_zpsd3b5f362.jpgIngredientes:

400 g de patatas en cuartos
300 g de puerros (la parte blanca) en rodajas
50 g de AOVE
50 g de mantequilla
200 g de agua
3 pastillas de caldo de pollo o sal
Pimienta blanca molida
Nuez moscada
600 g de agua
1 bote de leche evaporada Ideal
400 de leche o agua


Preparación:


  • Ponemos las patatas en el vaso: 4 seg. vel. 4. Reservar
  • Vertemos los puerros: 8 seg. vel. 5
  • Añadimos AOVE y mantequilla: 12 min. Varoma, 3 ½
  • Añadimos el agua: 1 min. 5-10 progresivo
  • Añadimos las patatas, las pastillas o sal, pimienta, nuez moscada y agua restante. 20 minutos, 100º, vel. 1
  • Dejamos que baje la temperatura, trituramos 1 min. vel. 7
  • Añadimos la leche ideal y la leche: 8 min. 90º, vel. 3.
  • Servimos fría.







245a4ea6-ea09-4eb5-b061-1a48aeca08f9_zps261fbd37.jpg:)Fuente: "La revolución en la cocina" Ficha 66A

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Aquí pongo la Vichyssoise de mi querida EOS, que me ha encantado cómo le ha quedado y lo bonita que es su foto: :plas::plas::plas::plas::plas::plas:

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:babas:hmmmmmmmm
Guapa, me apetece, lunes voy a por puerros


Me alegro de habértelo recordado:beso:

Maqui has puesto tres veces agua??:lol:

200gr., 600gr., y 400gr.agua o leche, creo que va salir muy aguao, no:meapunto:


creo que te equivocaste:D

:beso::beso:


:o¡Ostras, te he leído y me he dicho ¿¡¡tres veces aguaaaaa!!!?, también me ha extrañado, pero sí, la receta es así y lo cierto es que está muy buena. Gracias, guapa, podría perfectamente haber metido la pata:beso::beso::beso:

Mmm que rico' date=' para esta época va genial[/quote']

Gracias, guapa. En invierno yo tampoco lo tomo:beso::beso::beso:

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¡Que rica! :plas:Si hay una sopa que me gusta es ésta. Bueno, no es una sopa, pero yo lo llamo sopa, :lol:. Peeeero no puedo comerla, me sienta como un balazo :( Y claro, como yo no puedo comerla se me olvida hacérsela a mi familia... pobrecillos, que mala soy... :bate:
La semana que viene les hago una y luego no miro mientras la comen para no babear :cry:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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