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Vichyssoise (también de EOS)

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:)Verano... gazpacho, salmorejo, vichyssoise...

4dedcac1-ec97-4df0-8005-9acf3aa24a37_zpsd3b5f362.jpgIngredientes:

400 g de patatas en cuartos
300 g de puerros (la parte blanca) en rodajas
50 g de AOVE
50 g de mantequilla
200 g de agua
3 pastillas de caldo de pollo o sal
Pimienta blanca molida
Nuez moscada
600 g de agua
1 bote de leche evaporada Ideal
400 de leche o agua


Preparación:


  • Ponemos las patatas en el vaso: 4 seg. vel. 4. Reservar
  • Vertemos los puerros: 8 seg. vel. 5
  • Añadimos AOVE y mantequilla: 12 min. Varoma, 3 ½
  • Añadimos el agua: 1 min. 5-10 progresivo
  • Añadimos las patatas, las pastillas o sal, pimienta, nuez moscada y agua restante. 20 minutos, 100º, vel. 1
  • Dejamos que baje la temperatura, trituramos 1 min. vel. 7
  • Añadimos la leche ideal y la leche: 8 min. 90º, vel. 3.
  • Servimos fría.







245a4ea6-ea09-4eb5-b061-1a48aeca08f9_zps261fbd37.jpg:)Fuente: "La revolución en la cocina" Ficha 66A

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Aquí pongo la Vichyssoise de mi querida EOS, que me ha encantado cómo le ha quedado y lo bonita que es su foto: :plas::plas::plas::plas::plas::plas:

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:babas:hmmmmmmmm
Guapa, me apetece, lunes voy a por puerros


Me alegro de habértelo recordado:beso:

Maqui has puesto tres veces agua??:lol:

200gr., 600gr., y 400gr.agua o leche, creo que va salir muy aguao, no:meapunto:


creo que te equivocaste:D

:beso::beso:


:o¡Ostras, te he leído y me he dicho ¿¡¡tres veces aguaaaaa!!!?, también me ha extrañado, pero sí, la receta es así y lo cierto es que está muy buena. Gracias, guapa, podría perfectamente haber metido la pata:beso::beso::beso:

Mmm que rico' date=' para esta época va genial[/quote']

Gracias, guapa. En invierno yo tampoco lo tomo:beso::beso::beso:

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¡Que rica! :plas:Si hay una sopa que me gusta es ésta. Bueno, no es una sopa, pero yo lo llamo sopa, :lol:. Peeeero no puedo comerla, me sienta como un balazo :( Y claro, como yo no puedo comerla se me olvida hacérsela a mi familia... pobrecillos, que mala soy... :bate:
La semana que viene les hago una y luego no miro mientras la comen para no babear :cry:


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  • Mensajes

    • Jorge790
      Hola,   Estamos en plena mudanza porque mi pareja está embarazada de 7 meses y hemos tenido que buscar algo un poco más grande. Entre cajas, muebles, visitas al médico y preparar todo para la llegada del bebé… se está haciendo más complicado de lo que pensábamos.   Nos recomendaron una empresa que se llama Mudanzas Serrano, que por lo visto lleva muchos años en esto. ¿Alguien los conoce o ha trabajado con ellos? Nos gustaría saber si son serios, puntuales y si cuidan bien los muebles, porque con todo lo que tenemos ahora encima, no queremos sorpresas.   Cualquier consejo sobre mudanzas en esta etapa también es bienvenido. ¡Gracias de antemano!
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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