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Leche frita

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KRISMAR

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Buenos días, empezamos semana, y lo hacemos de manera dulce ¿qué os parece?


Cuentan que la leche frita es típica del Norte, yo a ciencia cierta no lo sé, lo que si puedo deciros es que os toparéis con multitud de recetas, a cada cuál distinta de la otra, unas con dos tipos de harinas, otras con huevos, otras sin ellos, habría que probar cada una de ellas para ver cuál nos gusta más ¿no os parece?


100_6123®.jpg
INGREDIENTES


1 litro de leche

150 gr de azúcar blanquilla

2 ramas de canela

3 cucharadas soperas de maizena

3 cucharadas soperas de mantequilla

1 huevo

Harina para rebozar

Mezcla de azúcar y canela para rebozar

Aceite de oliva para freír


PREPARACIÓN


Ponemos a hervir la leche, con el azúcar y las ramas de canela partidas por la mitad.


En otro cazo ponemos a deshacer la mantequilla, añadimos la maizena y removemos bien con las varillas, hasta que se forme una masa, incorporamos la leche caliente (sin la canela), removemos y mantenemos en el fuego hasta que se espese, vertemos en un molde y cubrimos con film, dejamos enfriar.


Cuando la masa esté completamente fría, cortamos a nuestro gusto, yo la hice en un molde redondo y fui cortando porciones triangulares, como si fueran quesitos, pasamos por harina y por huevo y freímos en aceite caliente, vamos dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados, sacamos y ponemos en un plato con papel absorvente para quitarle el exceso de aceite.


Para finalizar las pasamos por azúcar y canela y tendremos lista nuestra leche frita.



100_6127®.jpg


Este dulce es delicioso, porque no resulta empalagoso, es un dulce que entra sólo.


Mi hija no lo había probado hasta este sábado pasado que lo hice y me ha pedido que no tarde en repetirlo, así que .... habrá que hacerla caso.


PicMonkey+Collage.jpg


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Solo hay dos cosas dulces que no me gustan: el cabello de ángel y la leche frita. Pero la última imagen en la que se ve el interior me están entrando ganas de volverlo a intentar.


Jejejeje, a mí el cabello de ángel tampoco, pero .... la leche frita me pierde, es un bocado que entra solo. :beso:
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isabeldelacuadra

¡Qué rico! ¡riquísimo!

Desde que no lo hago, no se cúal es la receta que hago yo, la que trae el libro imprescindible de Thermomix, creo que esta semana va a caer con una cremita inglesa como base, esta deliciosa!!!
Seme hace la boca agua


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¡Qué rico! ¡riquísimo!

Desde que no lo hago, no se cúal es la receta que hago yo, la que trae el libro imprescindible de Thermomix, creo que esta semana va a caer con una cremita inglesa como base, esta deliciosa!!!
Seme hace la boca agua


Pues pinta muy bien esa versión que dices :)
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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