Albóndigas en salsa de puerro y zanahoria (TMX y olla a presión)

[Maqui 39.734]

:)Se las dedico a VickyIngredientes (hice 24 albóndigas)

2 bandejas de albóndigas del Lidl (no las recomiendo, mejor hacerlas nosotras)
3 puerros
3 zanahorias
50 g de AOVE
1 vasito de vino de brandy
1 cucharadita colmada de harina
1 cucharilla rasa de cúrcuma
1 pastilla de caldo de carne
1 ½ vaso de agua


Preparación:

Horno: en una bandeja de horno, pinceladas con AOVE, ponemos las albóndigas y horneamos 10 minutos a 180ºC


TMX: Cortamos la verdura y troceamos: 6 segundos, vel. 5
Añadimos el AOVE: 7 min. Varoma, 3 ½. Dejamos enfriar un poco y trituramos en vel. máxima.


FCPlus: Echamos la harina y removemos continuamente (para tostarla un poco)


Añadimos la verdura sufrita de la TMX y el vasito de brandy: dejamos que evapore, removiendo de vez en cuando.


Incorporamos las albóndigas y el agua y seleccionamos un menú a presión, que dure 5 minutos.

Las dejé reposar toda la noche. Al día siguiente, las volví a cocinar a presión, 5 minutos más. Estaban mucho más buenas!




:meapunto:Mis próximas albóndigas, receta de Vicky
:coqueta:Las quise hacer e hice estas... están muy buenas también, pero ¡yo no me quedo con las ganas!:beso::beso::beso:

[Vicky 30.989]

:plas::plas: me faltan los puerros pero mañana los compro

Muchas gracias por la dedicación presiosa!

[Yasmina 4.495]

Pues entonces yo me tomo la salsa pa t¡ las albóndigas que seguro que están duras

[Maqui 39.734]

:plas::plas: me faltan los puerros pero mañana los compro

Muchas gracias por la dedicación presiosa!

Yo creo que las repetiré, porque han gustado en casa. Cuando las coma, me acordaré de tí:beso:

Pues entonces yo me tomo la salsa pa t¡ las albóndigas que seguro que están duras

:lol:Bien dicho, guapa, estaban un poco duras, no te falta razón:up:

[isabeldelacuadra 18]

Maqui, por qué no pones las albóndigas en el cestillo de la thermomix con el cestillo dentro del vaso 8 minutos, varoma, velocidad 4, en lugar de ponerlas en la olla a presión, quedan super, super esponjosas y si son muchas como yo hoy he hecho dos tandas, pruevalas, estoy completamente segura que te van a encantar, quedan blanditas, jugositas y deliciosas.

La receta sería como la tuya, pero añades el vino y el agua y lo pones 8 minutos, varoma 2, y después añades las albondigas al cestillo dentro del vaso y 8 minutos, varoma, velocidad 4. Si son más albondigas, sacas las albondigas del cestillo y añades más albondigas al cestillo y repites la misma operación

[Maqui 39.734]

:)Isabel, ¡me encantas, es que eres como yo, si puede ser, todo a la TMX!:plas:
Gracias por la recomendación y ya te digo que estoy de acuerdo contigo. Las albóndigas en Varoma quedan blanditas, tengo varias recetas puestas en el foro, el plato completo hecho en TMX:beso:

[Maqui 39.734]

¡Madre del amor hermoso, la de veces que hago albóndigas!:lol:He puesto en google imágenes "albóndigas en Varoma" y no me esperaba que salieran tantas recetas mías. Mira, no me acordaba hasta que las he visto, te pongo esta receta que hizo Josefina González por el método tradicional, pero yo adapté a TMX, en el Varoma, claro está y muchas más recetas, pero con pollo, aquí pongo una, por ejemplo

[isabeldelacuadra 18]

:)Isabel, ¡me encantas, es que eres como yo, si puede ser, todo a la TMX!:plas:
Gracias por la recomendación y ya te digo que estoy de acuerdo contigo. Las albóndigas en Varoma quedan blanditas, tengo varias recetas puestas en el foro, el plato completo hecho en TMX:beso:

Maqui, no las hago 100 por 100 Thermomix, las frio en la sarten, pero las cuezo en el vaso dentro del cestillo, son al vapor en el vaso y dentro el cestillo y la velocidad 4, que hace que se rieguen con el caldo o salsita durante su coccion y están deliciosas. ¿se entiende?

Tengo que provar a hacerlas en el varoma en lugar de en la sarten.

[Vicky 30.989]

¡Madre del amor hermoso' date=' la de veces que hago albóndigas!:lol:He puesto en google imágenes "albóndigas en Varoma" y no me esperaba que salieran tantas recetas mías. Mira, no me acordaba hasta que las he visto, te pongo esta receta que hizo Josefina González por el método tradicional, pero yo adapté a TMX, en el Varoma, claro está y muchas más recetas, pero con pollo, aquí pongo una, por ejemplo

Yo te copié las de pollo y están muy ricas!

[Pinkpanther 3]

Qué ricas, en casa el puré de puerros y zanas es un must , no se me había ocurrido salsear con él :babas::babas:.