Ensaladilla rusa 100% Thermomix

[Cece 19.758]

Creo que a las gallinas las vacunan ahora de la salmonela y hay poca. Pero queda la listeria, por lo que en grupos de riesgo embarazadas, niños o ancianos, huevo siempre pasterizado, y da igual si la preparación se va a congelar (por ejemplo los helados). Así que como en la mayo no se puede pasterizar, en caso de emb, niños, ancianos: bote o lactonesa.
La sal y el vinagre o limón serían bactericidas, pero no sabemos hasta qué punto.

La mayonesa/lactonesa en thermomix para mi gusto es un poco incordio. La hago en vaso pequeño con batidora de mano, es más rápida ya que no hay que verter el aceite a poco, sino todo de golpe, eso sí, batidora quietapará los primeros 30 segundos. Si es mayonesa con huevo la uso para gratinar, por lo que se va a pasterizar al horno y la gasto toda, si es lactonesa, en el mismo vaso de batidora con su tapa guardo la que sobra, sin trasvasar como sería la thermo.

Tal cual la hago yo, con batidora y pegadita al suelo hasta que emulsione y en un plis-plas está lista. Y la gasto casi siempre toda, pero sino a la nevera. Y como le pongo bastante vinagre seguro que mata todo. Además en Asturias el calor como que no ataca mucho por el trasvase del bote donde la hago a la ensaladera. - - - Actualizado - - -

Yo no he encontrado ninguna mayonesa comercial que se parezca' date=' ni por asomo, a la que hago casera. La mía es cien veces más rica, pero entre que a veces no hay tiempo de hacerla, y sólo dura dos días (con suerte), al final terminamos usando casi siempre la de bote. Pero la diferencia de sabor es abismal. En casa todos piensan así (o eso dicen )[/quote']

Totalmente de acuerdo. Eso mismo me dicen en casa, que soy la mayonesa Como ves el refuerzo positivo al que me someten (y del que me enorgullezco), hace que repita y repita. :lol:

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¡¡Chulita ¿eh? pues las cagarrutas de tus huevos no le llegan ni a la suela de los zapatos de las cagarrutas de los míos!!! ¡chúpate esa!

Pues... pues... mis güevos son más morenos, ale, chincha, chincha...

Por cierto... ¿Qué pasa con los huevos blancos? Yo nunca veo ninguno en las tiendas Qué misterio...
¿Habrán hecho un huevocidio racista?

[Jade 1]

Buenísima!!! Ahora mismo me comía un platito, ya sé que no son horas, pero tiene una pinta tan apetecible:coqueta:

[Licordehuevo 9]

Ains, hace un montón que no hago, ¡qué antojo me ha entrao!

[Maqui 39.734]

Buenísima!!! Ahora mismo me comía un platito' date=' ya sé que no son horas, pero tiene una pinta tan apetecible:coqueta:[/quote']
y con pan del Lidl, el pan gallego ¿lo has probado? ¡qué cosa más rica!

Ains' date=' hace un montón que no hago, ¡qué antojo me ha entrao![/quote']:lol:Pues me quedó un minituper, para una tapita8)

[SantanderM 356]

el libro de la th31 lo han cambiado varias veces, ni yo misma se ya donde están las recetas:lol:

a mi la mayonesa de la th me encanta, es mucho mas suave y ademas no se corta:plas:

en verano si es para llevar fuera mejor la lactonesa.

a mi si se me corta Encarna.... y además hice el curso de salsas y me dieron las fichas y algunos trucos por si se cortaba....
Cuando lo he intentado con la tmx he terminado con 1 kilo de mahonesa... así que en casa se encarga siempre el contrario que con la batidora le sale a la primera....

De todas formas probaré la receta de la ensaladilla con la mahonesa y ya os cuento!! :plas::plas:

[Inasonka 107]

Yo tengo una receta de mayonesa thermomix que no tenéis.
Y un libro que no tenéis.
Chincha rabiña, jajaja.

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[Maqui 39.734]

:grrr:Niña, ese libro habla de árboles, dice "los sauces"... ¡aquí se habla de ensaladilla rusa, no de bosques ni naturaleza!

[Inasonka 107]

[Maqui 39.734]

Vickyyyyyyyyyyy, mete a la francesa en cintura o tendré que hacerlo yo!
:duda:Ya me dirás qué vas a hacer con un libro que no entiendes

¡qué bonito es ese libro... y no entiendo na:cry::duda:No pasa na, Maqui, seguro que tiene recetas raras:dientes:

[Inasonka 107]

Cuando sea capaz de leer sin marearme te traduciré la receta de la mayonesa, es diferente y pica.
Y tienes razón, tiene recetas raras:D.