Ensaladilla rusa 100% Thermomix

[Cece 19.758]

¿Conocéis la historia de Albino?

Érase una vez el hijo de un guardabosque, de nombre, Albino.
Una vez, como niño travieso que era, corriendo y jugando, se perdió en el bosque.

Salieron a buscarlo su padre y una cuadrilla de hombres... caminaban y rastreaban bien toda la zona:

- "Albinooooooooo" le llamaban,

- "Albinoooooooooo" pero nada, él no contestaba.

:meapunto:El padre dio dos disparos al cielo: "¡¡Pan!!" "¡¡Pan!!"...

Y al "pan, pan" "Albino vino":dientes:

:lol::lol: Estás sembrá :lol:

[Inasonka 107]

La erika no la conozco, puedo intentarlo en mi GM ? y si es que si como hago ?

[Cece 19.758]

La erika no la conozco' date=' puedo intentarlo en mi GM ? y si es que si como hago ?[/quote']
Pues lo mismo. Pones menú arroz o el que quieras, pero a presión máxima y pruebas a ver en 7 minutos y la dejas despresurizar sola. Cuando abras pinchas una patata y si ves que está a tu gusto las dejas enfriar y listo. Yo las suelo cocer por la noche y así quedan enfriando y por la mañana no es más que montarla y dejarla ya en el frigo. Quedan mejor si se pelan frias, bien frias porque quedan más enteras a la hora de picarlas, enteras y melosas, en su punto justo sin que parezca un puré de patata.

Edito para ponerte la foto:

Aquí como ves puse dos medidas de agua y la parrilla

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Y aquí metido ya el cestillo con las patatas ya cocidas, así estaban cuando las abrí. Ahí no puse los huevos porque estaba de pruebas, pero ahora ya pongo los huevos encima, los lavo y tal cual allá van.

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[Icook 7.724]

Bueno, hoy hice la ensaladilla en la TMX. Y bien, la comieron, les gustó, porque todo lo que lleva mayonesa les gusta, claro, pero dijeron que estaba mejor la de siempre. Al margen de lo que les guste o no (porque como lo comen todo igual...) voy a desmenuzar mi opinión en cuanto a comodidad entre TMX y mi Erika-Plus:

TMX: Cocí los huevos y las patatas a la vez.
Erika: Hago lo mismo.
TMX: Las patatas las pelo y las troceo en cuadraditos listas para preparar (no me gusta como quedaban picadas en la máquina, no había homogeneidad).
Erika: Las patatas las pongo enteras con piel y las pelo y troceo luego, o sea, lo mismo pero en distinto orden.
TMX: Media hora de coción y gasto de energía (en 26 minutos estaban duras) run-run y vapor por toda la casa.
Erika: 7 minutos en el cestillo a presión 3, dejo despresurizar sola y el gasto de luz menos.
TMX: Fregoteo/aclado/secado: Vaso, cuchillas, tapa, goma, varoma y tapa varoma.
Erika: Cubeta y cestillo de vapor.

De lata:
Las aceitunas (nos gustan enteras) no hay que picarlas
Pimientos morrones (vienen en tiras ya)
Atún, lo mismo.
La mayonesa esta vez fue de bote, pero sino la hago en el vaso de la minipimer en un plis.

Resumiendo: en mi caso particular, no me trae a cuenta hacer la ensaladilla en la TMX, ni por sabor, ni por comodidad.

Qué se le va a hacer... el arroz blanco por ejemplo será estrella ya en mi casa gracias a vosotras con la TMX, pero la ensaladilla

Pues mira por dónde, contigo estoy, si cambiamos Erika, por WMF o Duromatic que es lo que yo tengo. Hice una vez la ensaladilla en my cook, y no les gustó el corte. Y la mayonesa la sigo haciendo con la minipimer de toda la vida, la comprada no es una opción. En casa les sabe a rayos. A mí me resulta más cómodo y limpio así, la mayonesita en el robot en mi opinión se dispersa demasiado...
y el sabor de las patatas cocidas con piel, también es otro...
Cada casa es un mundo, y la mía es un mundo muy poblado, así que necesito gran capacidad de carga, que en mi olla grande caben muchas patatas. Las pongo bien lavaditas, con piel, y también pongo los huevos, lavaditos con agua sólo cuando van a ser cocinados, (Cristina Galiano dixit, no me peguéis.) Y en 3 minutos ya está.
Cuando abro la olla, aunque pase toda la mañana, aún está en su punto, no quema, y no se estropea porque está como envasada "al vacío".
Técnicas variadas para cocinillas variadas!!!!
En la variedad está el gusto;)

[Cece 19.758]

Tal cual, amiga Icook. Y es cierto, yo una se me olvidaron dentro (ya apagadas) y cuando las abrí estaban perfectas igual, es como si estuvieran al vacío. Lo que no hice nunca fue ponerlas al vapor en la Duromatic (que también tengo), pero como la programable apaga solita...

[Maqui 39.734]

Cecé, me gusta que la hayas probado.
No te falta razón, desde tu punto de vista:D.


A mí cocinar con TMX me resulta muy bonito y no le veo los inconvenientes, le veo los logros.

Quizá pase un poco como con el tema de los perros. A mí me hace feliz tener un perro, pero se dice que es muy esclavo, que tienes que sacarlos 3 veces al día, que si no te puedes ir de vacaciones a cualquier sitio porque ellos no pueden ir, que si gastos de veterinario, que si esto que si aquello...

Tienen razón desde su punto de vista:)... desde el mío, no:)

[Maqui 39.734]

:meapunto:Me voy a poner a hacer la cenita con mi TMX, ya sabéis que con ella yo soy muy happy:coqueta: y os leo luego:meapunto:Coliflor con "bechamel" de calabacín... todo en uno:up:

Receta en spoiler:)

Coliflor con "bechamel" de
calabacín en Thermomix:


Ingredientes:


1 Coliflor
1 calabacín semipelado de 600 g aprox.
130 g de fiambre de pavo (en rulo) en taquitos
1 diente de ajo
½ cebolla
30 g de AOVE
1 pastilla de caldo de pollo
100 g de agua
100 g de leche desnatada
50 g de leche desnatada
50 g de Philadelphia light
Pimienta blanca molida y nuez moscada (generosamente)
Mozzarella rallada para gratinar
Cubitos de pechuga de pavo al natural



Elaboración:

1.- Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite, los troceamos 4 segundos, al 4. Sofreímos 5 minutos, temp. varoma. vel 1.

2.- Agregamos el cubito de caldo, 100 g de agua, 100 g de leche y los calabacines. Situamos el recipiente varoma con la coliflor en su posición. Programamos 25-27 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Retiramos el varoma con cuidado y colocamos la coliflor en una fuente.

4.- Añadimos al vaso 50 g de leche, el queso Philadelphia, la pimienta y la nuez moscada.

5.- Batimos 30 segundos, velocidad 5-10 progresiva.

6.- Vertemos sobre la coliflor, espolvoreamos con la mozzarella y gratinamos unos minutos en el horno.

7.- Eché unos daditos de pavo sobre cada plato. Le van muy bien

NOTA: A veces yo cuezo la verdura en olla rápida (un vaso de agua y la verdura en el cestillo) en 3 minutos y dejando reposar mientras preparo la bechamel en la TMX ya está.

[Uro 23]

Me gusta mucho, mucho y mucho tu ensaladilla rusa.

La cena de esta noche también. Te la copio

[Icook 7.724]

NOTA: A veces yo cuezo la verdura en olla rápida (un vaso de agua y la verdura en el cestillo) en 3 minutos y dejando reposar mientras preparo la bechamel en la TMX ya está
:meapunto:Pues ahí coincidimos!!! Así hago yo también,
Y no se trata de tener razón o no!!!!
cada una tiene sus razones!!!

Qué kohones!!!

[Cece 19.758]

Coliflor con "bechamel" de
calabacín en Thermomix:


Ingredientes:


1 Coliflor
1 calabacín semipelado de 600 g aprox.
130 g de fiambre de pavo (en rulo) en taquitos
1 diente de ajo
½ cebolla
30 g de AOVE
1 pastilla de caldo de pollo
100 g de agua
100 g de leche desnatada
50 g de leche desnatada
50 g de Philadelphia light
Pimienta blanca molida y nuez moscada (generosamente)
Mozzarella rallada para gratinar
Cubitos de pechuga de pavo al natural



Elaboración:

1.- Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite, los troceamos 4 segundos, al 4. Sofreímos 5 minutos, temp. varoma. vel 1.

2.- Agregamos el cubito de caldo, 100 g de agua, 100 g de leche y los calabacines. Situamos el recipiente varoma con la coliflor en su posición. Programamos 25-27 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Retiramos el varoma con cuidado y colocamos la coliflor en una fuente.

4.- Añadimos al vaso 50 g de leche, el queso Philadelphia, la pimienta y la nuez moscada.

5.- Batimos 30 segundos, velocidad 5-10 progresiva.

6.- Vertemos sobre la coliflor, espolvoreamos con la mozzarella y gratinamos unos minutos en el horno.

7.- Eché unos daditos de pavo sobre cada plato. Le van muy bien



NOTA: A veces yo cuezo la verdura en olla rápida (un vaso de agua y la verdura en el cestillo) en 3 minutos y dejando reposar mientras preparo la bechamel en la TMX ya está.

Esta recetilla me la copio, Maqui, porque la voy a probar fijo y presumo que será un éxito, viendo los ingredientes... ummm .