Sopa de udon y miso

[Lanthera23 0]

Sopa de udon y miso
(Clic en el título para ver el post en mi blog)

INGREDIENTES:
200g pechuga
50g brotes de soja
400g pasta udon
15 setas shiitake
Caldo dashi de Shiitake (post caldo dashi próximamente)
5 zanahorias
6 cucharadas de soja
2 cucharadas de miso
Agua

PASOS:
1. Primero hemos de preparar el caldo dashi (o usar comprado). Ponemos las setas en remojo unos 30 minutos. Lo colamos y esta será nuestra base.
2. Echamos el caldo en una olla y cubrimos con agua al gusto.
3. Echamos la pechuga y dejamos que se cueza, hasta que haya cambiado de color.
4. Seguimos con las setas y zanahorias. A los 5 minutos, echamos los brotes de soja.
5. Cuando veamos que las zanahorias están hechas, echamos la pasta de udon y dejamos cocer tranquilamente. No tarda mucho, unos minutos.
6. Unos minutos antes, echamos la soja y el miso. El miso debemos echarlo en cucharadas, colocamos dentro de la olla un colador pequeño y lo echamos ahí. Removemos y lo disolvemos. Así nos aseguramos que no queda nada sin disolver en vez de echarlo en la olla solo, porque a veces no se disuelve... Y removemos! Ya está lista para servir.

Esta muy rica la sopa, a quien le gustan las sopas le gustará. Le podéis añadir lo que queráis, incluso hacer la base de caldo de gallina. Imaginación!

[Vicky 30.989]

Quedo a la espera del post de caldo dashi me has dejado con la intriga

[Uro 23]

Me encantan las sopas asiáticas. Yo las hago muchísimo sobre todo de pescado.

A pesar del calor que hace por aquí me cenaba yo tu sopita sin pensarlo.

[Micuit 3]

del diez, la guardo para invierno porque aquí es imposible tomarse una sopa a no ser que me meta en el frigo. gracias.

[Lanthera23 0]

Quedo a la espera del post de caldo dashi me has dejado con la intriga

Aún lo tengo en pediente! Tengo muchas cosas por hacer y nunca sé cual escoger jajajaja
Un día que haga cena asiática, quizá pueda hacer sopa, pero sin setas que mi pareja se ha aburrido de ellas jajajaja