Crema de calabacín

[danif 0]

Hola a tod@s. Aquí os quiero mostrar como hacer una crema sencilla de calabacín.
Los ingredientes serán los siguientes:
- 1 Calabacin
- 1 Cebolla
- 3 o 4 Patatas
- Caldo de pollo
- Nata

Elaboración:
Pelamos y cortamos las patatas en gajos, el calabacin en medias rodajas y la cebolla en juliana (tiras). Poner un poco de aceite en una olla o cazuela y ponemos la verdura a pochar.
Pasados unas minutos, añadir el caldo de pollo hasta cubrir justo la verdura y dejar cocer hasta que las patatas estén blandas. Coger una turmix y triturar todo el conjunto, en el caso de que quede muy liquida la crema, en un vaso mezclar agua fría y harina a partes iguales y echar a la crema. Dejar cocer un par de minutos. Servir en un plato o cuenco y echar un chorro de nata por encima.

Si hay alguna duda, aquí os dejo el paso a paso:

[Maqui 39.734]

:)Tan ricamente!
:meapunto:Yo sugiero añadir el caldo o agua poco a poco para no pasarnos de líquido. No recomiendo echar harina:)

[Nelai 72]

Me encanta la crema de calabacin. yo no le echo nata, sino que esta la sustituyo por leche evaporada, queso de untar o quesitos.

Al igual que maqui,para evitar que quede muy liquido, aparto parte del agua/caldo antes de triturar, y ya en funcion de si esta muy espeso loe voy echando mas caldo para aligerar.
Lo que si siempre hago caldo de mas, que luego lo utilizo para algun arrocito o sopa.

[Balderine 0]

Me apunto la receta, es sencilla y tiene pinta de estar muy buena.

[danif 0]

:)Tan ricamente!
:meapunto:Yo sugiero añadir el caldo o agua poco a poco para no pasarnos de líquido. No recomiendo echar harina:)

Hola, en lo de la harina puede causar un malentendido. Como me enseñaron en la escuela de cocina, cuando una elaboración te queda liquida, en un vaso mezclar agua y harina a partes iguales, entonces lo mezclamos y lo echamos. es un espesante que empezara ha hacer efecto cuando la elaboración arranque a hervir:)

[Maqui 39.734]

Hola' date=' en lo de la harina puede causar un malentendido. Como me enseñaron en la escuela de cocina, cuando una elaboración te queda liquida, en un vaso mezclar agua y harina a partes iguales, entonces lo mezclamos y lo echamos. es un espesante que empezara ha hacer efecto cuando la elaboración arranque a hervir:)[/quote']
No, ningún malentendido. Si una preparación está muy líquida, la espesas con harina, claro que sí, aunque no es lo mismo hacer eso con una salsa, que con un puré o crema de verduras. A mí no me gustaría un puré que se ha espesado con harina, prefiero ser prudente con el líquido que le echo... siempre hay tiempo que añadir más líquido:up:

[fumarola33 94]

Yo tampoco soy partidaria de la harina en este caso. A mí, cuando alguna vez no me ha quedado tan espeso como quería le puse un poco de puré de patatas, del que venden preparado y como la receta lleva patata se integra perfectamente.

:beso::beso:

[Uro 23]

Hola' date=' en lo de la harina puede causar un malentendido. Como me enseñaron en la escuela de cocina, cuando una elaboración te queda liquida, en un vaso mezclar agua y harina a partes iguales, entonces lo mezclamos y lo echamos. es un espesante que empezara ha hacer efecto cuando la elaboración arranque a hervir:)[/quote']

Te refieres a harina de maiz, ¿verdad? Porque no creo que en la escuela de cocina te enseñaran a mezclar harina de trigo con agua y echarla para espesar alguna salsa. Generalmente se espesa con "Maicena" o con roux, dependiendo de la textura que se busque.

[danif 0]

Te refieres a harina de maiz' date=' ¿verdad? Porque no creo que en la escuela de cocina te enseñaran a mezclar harina de trigo con agua y echarla para espesar alguna salsa. Generalmente se espesa con "Maicena" o con roux, dependiendo de la textura que se busque.[/quote']

Me enseñaron con maizena diluida en agua para que no deje grumos, entre otros muchos espesantes. Lo que pasa es que en mi casa no se compra maizena y por eso lo hago con trigo.

[Uro 23]

Me enseñaron con maizena diluida en agua para que no deje grumos' date=' entre otros muchos espesantes. Lo que pasa es que en mi casa no se compra maizena y por eso lo hago con trigo.[/quote']

No digo "na"